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만능육수 레시피(국물요리는 다 어울려요)
추워지니 따뜻한 요리를 많이 하는 요즘 국물요리는 다 어울리는 만능육수 레시피 준비했어요.

요 만능육수만 있으면 찌개, 국, 탕, 면요리는 물론 죽에도 사용하면 감칠맛도 있고 많이 만들어놓으면 시간도 단축되고 요리가 좀 더 수월해져요.

대량으로 만들어서 병에 넣어 보관해서 쓰거나 소분해서 냉동고에 얼려 사용해도 좋아요.^^
6인분 이상 60분 이내 아무나
딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

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쿡팁
1. 디포리 대신 멸치, 건새우만 사용해도 좋아요. 통마늘, 건표고버섯, 고추씨 등 추가해도 좋구요.

2. 불 조절하고 시간에 맞게 끓이면 완성이에요.(센불에서 시작해서 끓으면 중불에서 15분, 약불에서 15분, 단 다시마는 10분 전에 넣기)

3. 육수가 진해서 소금과 액젓으로 간만하면 잔치국수, 칼국수, 수제비, 밀페유나베 등 맑은요리 육수에요. 빨간국물이나 간이 많이 추가되는(장류-고추장, 된장, 간장 등) 요리에는 물을 1L정도 더 추가해서 사용해도 좋구요.^^
요리후기3 댓글12
4.33
리뷰별점
  • 권상희
    리뷰별점
    진한 육수맛이,
    2024.04.16 20:00
  • 싱숑이
    리뷰별점
    주부1단이라 육수내는법도 잘몰라서 아까운 재료 허투루쓰고있었네요 !ㅠㅠ육수도맛있고 쉽게잘따라할수있어좋아요!
    2019.07.25 23:03
  • Yeunock Kim
    리뷰별점
    따라서해보니진하고좋네요ㅎ
    2018.03.15 17:16
    쉐프의 한마디
    ㅎㅎ 감사합니다~~ 맛난 저녁시간 되세요~~^^
    2018.03.15 17:49
#만능육수#멸치육수#다시마육수#잔치국수육수#밀페유나베#육수#국물요리#면요리#칼국수육수#따뜻한
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