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쵠실

바삭바삭!! 튀기니 더맛있다! 감자튀김보다 맛있는 연근튀김 만들기!!!

바삭바삭~!!! 튀기니 더 맛있다!! 감자튀김보다 맛있는 연근튀김 만들기!!!평소대로 간장조림을 할까..하다가 오랫만에 연근 칩 튀김을 하기로 했답니다~ 바삭바삭~ 감자튀김보다 더 맛있는 << 연근 튀김 만들기 >>
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
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조리순서Steps
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연근을 하나 준비하세요.
껍질을 벗기고 식촛물에 담궈 갈변을 방지하세요.
칼로 최대한 얇게 슬라이스해주세요.
얇게 썬 연근을 찬 물에 담거 전분기를 빼주세요.
체에 받쳐 물기를 빼주세요.
키친 타월을 깔고 연근을 하나 하나 올려 물기를 빼주세요.
윗 부분에도 키친 타월을 덮고 꾹꾹 누르면 수분을 좀 더 확실하게 뺄 수 있습니다.
비닐백에 전분가루를 적당히 담아주세요.
수분을 뺀 연근을 넣어주세요.
봉지를 잡고 흔들어주세요.
그럼 녹말 옷이 얇게 고루 입혀진답니다.
깊이가 있는 프라이팬에 오일을 자작하게 붓고 달궈주세요. 작은 연근 조각을 떨어뜨려보아 보글보글 기포가 생기면 튀기기 좋은 때랍니다.
기름 온도가 적당히 올랐으면 연근을 넣고 튀겨주세요. 한꺼번에 많이 넣으면 연근칩이 붙어버리니까 하나씩 넣어주세요.
연근칩이 노릇하게 튀겨지면 꺼내주세요. 금새 타버리니 집중해서 튀겨주세요. 색이 난다 싶으면 얼른 꺼내시는게 좋아요.
노릇하게 튀긴 연근칩은 키친 타올에 올려 기름을 빼주면 완성입니다.
레시피 작성자About the writer

쵠실

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