깔끔하고 담백한 두부국수<매생이 요리>
갑자기 차가워진 날씨에 딱 어울리는 따뜻한 두부국수인데요, 매생이를 넣어 더욱 깔끔하고 담백하답니다. 생 매생이도 좋지만 건 매생이를 사용하여 더욱 간편하게 만들어보았어요. 물론 생 매생이를 사용해도 좋고요. 진한 멸치육수만 준비되면 간단한 두부국수가 완성돼요. 담백해서 남녀노소 나이상관없이 모두 즐길 수 있는 메뉴랍니다.^^
1인분 
30분 이내 
초급 요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9요즘엔 요렇게 건조되서 블럭으로 매생이가 나오더라구요. 생 매생이를 사용할 땐 잘 세척해서 물기 꼭 짜낸 뒤 준비해요.(양은 반줌정도..)
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STEP 3/9→소면 삶기, 찬물에 헹구기.
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STEP 4/9Tip. 소면 삶을 때 항상 끓어오르면 찬물을 부어주세요(2~3번 정도 반복) 그래야면이 쫄깃하답니다. 또, 찬물에 헹굴 땐 뿌연 물이 나오지 않을 때까지 양손으로 비벼가며 헹궈주세요~
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STEP 5/9→육수가 끓어오르면 두부 넣어 한소끔 보글보글 끓이기.
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STEP 6/9→매생이 넣기.
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STEP 7/9→매생이가 풀어지면 소면 넣어 끓이기.면은 오래 끓이면 퍼지니 차가운 소면 데워만 주시면 돼요.
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STEP 8/9→감칠맛을 위해 액젓으로 간하기.
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STEP 9/9매생이가 들어간 두부국수 완성~!
- 1. 매생이 자체의 약간 짠맛이 있어요. 간을 먼저 보시고 액젓을 넣어주세요.
2. 매생이를 좋아하면 양을 더 늘리셔도 좋아요.
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