Name: 백종원 건새우김밥, 기본 재료로 손쉽게
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 건새우 1컵; 다진 마늘 1T; 설탕 1T; 단무지 6줄; 우엉 6줄; 소금 3꼬집; 통깨 1/2T; 참기름 1T; 밥 3공기; 김밥용 김 3장; 마요네즈 원하는만큼

백종원 건새우김밥, 기본 재료로 손쉽게

먹기도 전에 건새우의 향이 솔솔솔 올라와~ 요새 입맛 없던 저의 식욕을 돋아주는걸요.

꼬소한 향을 느끼고 입안에 쏙 넣으면~ 단짠단짠 맛을 가진 건새우 가루의 맛!! 거기에 단무지의 달콤한 맛과 아삭한 식감이 김밥의 맛을 한 층 더 높여주는걸요.

물론 쫄깃함을 가진 우엉도 그렇고요ㅎㅎ 막 맛있다고 호들갑 떨 법한 맛은 아니지만, 김밥치곤 만들기 쉽다는 점에서 만족스러운 한 끼 식사였답니다.

3인분

30분 이내

초급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

재료

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노하우

다진마늘 보관법
설탕 조리법
우엉 손질법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
김 보관법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

준비한 건새우를 믹서기에 넣고 잘게 갈아 준비해주세요.
저는 식감을 즐기고 싶어 거칠게 갈았는데, 취향에 따라 곱게 갈아도 OK.
STEP 2/12

예열된 프라이팬에 식용유 2T을 두르고 다진 마늘을 넣고 중약불에서 볶아주세요.
STEP 3/12

마늘향이 솔솔 나면, 건새우, 설탕을 넣고 볶아주면 된답니다.
저는 설탕만 넣었는데, 단짠단짠 맛을 느끼고 싶으면 소금을 1/3T 정도 넣어주세요. 건새우 자체에 간이 되어있기 때문에, 너무 많이 넣으면 짤 수 있으니 주의!!
STEP 4/12

준비한 밥에 소금, 통깨, 참기름을 넣고 섞어 밑간을 해주세요.
STEP 5/12

그리고 밑간한 밥을 김의 2/3 정도를 차지하도록 예쁘게 펴주세요.
STEP 6/12

그다음 밥 위에 볶은 건새우, 단무지, 우엉을 올려주고,
이때 건새우를 많이 넣을수록 맛나요!! 저는 김밥 한 줄 기준으로 건새우가루를 2T 정도 넣어줬는데, 더 넣고 싶으신 분들은 건새우 양을 늘려 볶아주는 게 좋겠죠~
STEP 7/12

김밥 말이를 사용해 돌돌돌 말아주세요.
이때 예쁘게 말기 위해서 밥 끝과 끝이 만나도록 말아준 다음, 손가락을 집어넣어 꾹꾹 눌러주세요.
STEP 8/12

그다음 도르르 가볍게 밀어준 다음, 살짝 눌러 모양을 잡아주세요. 이러면 김밥도 단단해지고, 모양도 예쁘게 잘 나오겠죠.
STEP 9/12

아 참, 밥이 붙어있지 않은 김이 밑쪽으로 가게 해주세요. 그래야 밥에서 나오는 수분으로 가만히 둬도 달라붙는답니다~
STEP 10/12

그리고 김밥 윗부분과 칼에 참기름을 발라주고,
STEP 11/12

간격을 균일하게 맞춰, 예쁘게 썰어주세요.
STEP 12/12

취향에 따라 마요네즈를 올려주면 끝.