Name: 함박스테이크 만드는 법 소스도 완벽한 햄버그 스테이크 !
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 다진 소고기 400g; 다진 돼지고기 400g; 다진 양파 1개; 빵가루 1컵; 다진 마늘 1큰술; 생강 가루 1작은술; 소금 1작은술; 계란 1개; 후추 톡톡; 체다치즈; 계란; 하이라이스 가루 1봉지; 케첩 3큰술; 마요네즈 1-2큰술; 설탕 2.5큰술; 스테이크 소스 2큰술; 굴소스 1큰술; 물 550ml

함박스테이크 만드는 법 소스도 완벽한 햄버그 스테이크 !

남녀노소 누구나 좋아하는 함박 스테이크를 만들어봤어요 :)

소스는 식구들 입맛에 맞게 제 마음대로 만든 소스니 참고하시길 바랍니다 ^^

6인분 이상

30분 이내

초급

뽕림이

재료

재료

소스

노하우

소고기다짐육 손질법
소고기다짐육 조리법
소고기다짐육 보관법
빵가루 조리법
소금 조리법
계란 조리법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

먼저 고기 반죽부터 해주기!
다진 소고기 400g, 다진 돼지고기 400g, 다진 양파 1개, 빵가루 1 컵과 다진 마늘 1 큰 술, 다진 생강 1 작은 술, 소금 1 작은 술, 계란 1개, 후추를 톡톡 넣고 열심히 치대주세요! 많이 치댈수록 좋아요 :)
이 상태로 랩 씌워서 1시간가량 숙성시켜주면 더욱 좋겠지만, 저는 성질 급한 여성이므로 바로 모양을 빚기로 했어요.
STEP 2/7

저는 반죽을 100g씩 떼어내서 약간 납작하게 만들어줬고요.
모양이나 크기는 각자 취향대로 만드시면 돼요 ^^
단, 너무 두꺼우면 굽는데 시간이 오래 걸리므로 약간 얇게 해주시는 게 좋다는 거 ^^
STEP 3/7

먹을 만큼만 빼고, 나머지 반죽은 랩 씌워서 냉동실로 직행!
한 번 만들 때 넉넉하게 만들어두면 두고두고 먹을 수 있으니 좋아요 ^^
STEP 4/7

함박스테이크 소스를 만들어볼게요.
소스 레시피는 저희 가족 입맛에 맞게 제가 마음대로 만든 소스란 점 참고하시고요. 오므라이스에 뿌려 먹어도 좋아요 ^^
하이라이스 가루 1 봉지와 케찹 3 큰 술, 설탕 2.5 큰 술, 스테이크 소스 2 큰 술, 마요네즈 1-2 큰 술, 굴 소스 1 큰 술, 물 550ml를 넣고 중약 불에서 소스를 뭉근하게 끓여주시면 끝!
(중간중간 소스를 저어주시는 거 잊지 마시고요!)
STEP 5/7

약불로 예열해 둔 팬에 버터 한 조각 또는 식용유 적당량을 넣고 스테이크를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
돼지고기가 들어갔기 때문에 속까지 잘 익혀주셔야 해요.
패티의 두께가 두꺼울 경우, 물 두어 큰 술을 넣고 뚜껑을 닫아 구워주시면 속까지 잘 익겠죠? 이때도 역시 약불!
STEP 6/7

그릇에 소스를 적당량 붓고, 함박스테이크를 촥 ~
스테이크 위에 체다 치즈와 계란 반숙을 차례로 올려준 뒤 후추를 살짝 뿌려주면 완성!
STEP 7/7

오늘 저녁 뭐 먹을까 고민이시라면, 맛 좋고 영양 좋은 햄버그 스테이크 추천드려요 ^^