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밥수이

김치 담는 방법이 가장 간단한 쪽파김치

안녕하세요 외출 후 돌아오는 길에 마트에 들러 장을 보는데 쪽파 작은단 1단에 500원 ㅋ 그래서 냉큼 4단을 집어 들고 알타리 4단이랑 함께 룰루랄라~ 열심히 손질해 쪽파김치부터 맛있게 담았답니다^^ 먹음직스럽게 담아 하루만 지나도 입맛에 딱 맞는 알싸한 파김치 또한 담는 방법도 편해 빠르게 담아 맛있게 먹을 수 있어 더욱 좋은 것 같아요.
6인분 이상 30분 이내 아무나
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
조리순서Steps
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너무나도 착한 가격에 가져온 쪽파 3단을 먼저
뿌리는 깔끔하게 잘라주고 누렇게 뜬 끝부분은 잘라내고 껍질을 벗겨 손질하고는
깨끗이 씻어 채반에 바쳐놓고 물기를 빼준 다음
멸치액젓 2/3컵을 부어 쪽파를 살짝 절여줍니다. 이때 뿌리 부분이 굵으면 한쪽으로 기울여 뿌리 부분 먼저 절여주면 좋아요. 저는 뿌리 부분도 여리디여려 서로 엇갈려 멸치액젓을 부어 20분 정도 후 뒤집어준 후 총 40분간 숨만 죽을 정도로 절여주었답니다^^
쪽파는 절이지 않고 담을 수 있기에 숨이 어느 정도 죽었으면 따로 양념을 하기보다는 한쪽으로 쪽파를 밀어놓고 절여주었던 멸치액젓 국물에 고춧가루 1컵 반을 넣어주고 매실청 3수저와
새우젓 1수저 그리고 통깨 2수저를 넣어
잘 섞어 버무려주고는
쪽파에 양념을 바르듯 살살 버무리면 완성^^
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레시피 작성자About the writer

밥수이

누구나 쉽게 편안 집밥 요리와 함께

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#쪽파#쪽파김치#파김치#맛있는밥상#집밥#쪽파김치 담을때는 마늘과 생강을 넣지않아야 쓴맛이 나지 않습니다
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