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snow79

굴튀김

추워지는 초겨울, 영양 간식으로, 반찬으로도 Gooood!

바사삭 굴튀김을!
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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생굴을 소금물에 담가 해감한 후 흐르는 물에3~4번 씻어 체에 받쳐놓는다.
큰 볼에 씻어놓은 굴을 담고 튀김가루를 4T 넣고 달걀 1개를 넣고 고루 섞는다.
계란옷과 튀김옷 입힌 굴에 빵가루옷을 입힌다.
예열된 후라이팬에 식용유를 굴이 잠길 정도로만 넣고 식용유에 방울이 올라오기시작하면 반죽옷을 입힌 굴을 식용유에 넣는다.
2~3분정도로 노릇 하게 튀기어지면 기름에서 건져내어 키친타올이 있는 바구니에 담아 기름을 뺀다.
굴튀김이 식으면 접시에 담는다. 케챱 뿌려서 완성!
* 계란옷에 튀김가루와 빵가루를 입히면 계란 반죽옷이 흩어지지 않고 바삭 잘 튀겨진다.

* 빵가루옷 입힐때는 빵가루를 별도 그릇에 부워 놓고 계란 튀김옷을입은 굴을 빵가루에 넣고 고루 묻혀 기름에 노릇 튀겨 건진다.
레시피 작성자About the writer

snow79

Author of Home Baking!

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