밤맛탕 만드는 법 달콤하고 맛있는 밤요리
추석 때 시아버지께서 밤을 한 보따리 주셨는데, 매번 삶아서만 먹자니 질리더라고요!
그래서 오늘은 특별히 달콤달콤 맛있는 밤맛탕을 만들어 봤어요 :)
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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또는 황설탕
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또는 올리고당
조리순서
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STEP 1/10준비해 둔 밤을 까요. (밤 껍질 깔 때, 가족 구성원 모두가 함께 참여해주세요. 혼자서 밤 30개 까는 거 정말 힘들거든요;;)
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STEP 2/10깐 밤은 전자레인지 사용 가능한 용기에 넣어주시고요. 약간의 물과 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞어준 뒤 랩을 씌워 전자레인지에서 5-7분가량 돌려주세요. (전자레인지 사양에 따라 시간이 달라질 수 있으니 잘 보고 돌려주세요 ^^)
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STEP 3/10밤의 물기를 제거해줍니다.
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STEP 4/10약불로 예열해 둔 팬에 식용유를 약간만 두르고, 밤을 노릇하게 구워주세요. (약불로 구워요.)
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STEP 5/10노릇하게 익힌 밤은 키친타올 위에 올려 기름기를 살짝 제거해주세요.
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STEP 6/10이제 달콤달콤 맛탕 소스를 만들어줘야겠죠? 팬에 설탕 4 큰 술과 물 3 큰 술을 넣고 약불에서 설탕을 녹여주시는데요. 설탕이 녹기 전까지는 절대 젓지 마세요.
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STEP 7/10잘 녹은 설탕물에 익힌 밤을 조심스레 넣어주고, 약불에서 은근하게 졸여주세요.
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STEP 8/10물엿 또는 올리고당 1 큰 술을 넣고 한 번 더 졸여요. (꿀을 넣으셔도 좋아요 ^^) 마지막에 계핏가루를 아주 살짝 넣어주면 향과 맛이 더욱 좋아진다는 사실! 다 졸여진 밤 맛탕은 종이 호일 위에 하나하나 올려 한 김 식힌 뒤 드시면 돼요 ^^
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STEP 9/10고구마 맛탕은 가끔 해 먹었어도 밤 맛탕은 처음인데, 이렇게 맛있다니 +_+
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STEP 10/10아이도 입맛에 딱 맞는지 내일 유치원에서 돌아오면 또 해달라고 주문을 하더라고요 ㅎㅎㅎㅎ
4.80
리뷰별점
포토 후기(3)
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채연&승주리뷰별점어머나~~ 신랑이 다먹어버렸어요ㅋㅋ 그만큼 맛있다는거겠죠? 잘먹었습니다~2021.11.09 14:35 -
혜Rim리뷰별점약불로하니시간이좀오래걸려요 ㅠㅠ인덕션이라그런지 ㅋㅋㅋㅋㅋ 레시피대로하니 넘 맛나게요리됏어요!!!2020.02.19 08:14 -
songjl리뷰별점감사합니다. 덕분에 맛있게 먹었어요!^^2019.02.04 00:38 -
남진명리뷰별점생각보다 쉽게 했어요2018.11.03 22:02
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