오이지 담그는법~다오네장아찌원액으로 오이지 담그는법
오이지 담그는법~다오네장아찌원액으로 오이지 담그는법 몇일전 오이지 담았는데 숙성이 되어 무침을 만들었어요 다오네장아찌원액을 붓고 몇일만 있으면 맛있는 오지지가 만들어진답니다 간단하고 쉽게 오이지 담그는법 소개합니다
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 
믿을수 있는 안전한 먹거리를 제공합니다^^
조리순서
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STEP 1/13오이지 담그는법 다오네장아찌원액으로~~ 오이23개 장아찌원액1병을 준비합니다.
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STEP 2/13다오네장아찌원액 다래,오디를 발효하여 만들었어요 모든야채에 부어만주면 장아찌완성^^ 김치등에 사용하면 김치가 무르질 않는답니다.
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STEP 3/13오이를 깨끗히 씻어 물기를 빼주세요 큰 그릇에 원액을 조금붓고 오이를 묻혀주세요.
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STEP 4/13용기에 원액에 묻힌 오이를 담고 장아찌원액을 부어주세요,
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STEP 5/13장아찌원액을 60정도 부어주세요 23개를 원액1병으로 담았어요 약간은 남은 원액 나중에 부어줄것입니다~
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STEP 6/13몇시간이 지나니 약간에 색이 변하지요 이때 위아래로 오이 위치를 바꾸어주세요.
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STEP 7/13이제 어느정도 오이가 원액에 잠기게 되지요 하루밤이 지나고 나면 오이가 원액에 어느정도 잠기게된답니다 이때 남은 원액을 붓고 눌러서 잠기게 해주세요.
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STEP 8/13누름이가 없으니 전 접시를 이용하였어요 밑에 넙적한 접시를 넣고 위에 약간 볼륨이 있는 그릇을 넣고 눌러 뚜껑을 닫아주세요
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STEP 9/13이틀이 지난 오이지 모습입니다 서서히 색이 노랗게 숙성이 되어가지요.
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STEP 10/133일째 되는날 오이지가 완성이 되었습니다 이제는 고추가루에 마늘약간 시럽이나 물엿 꿀등을 넣고 무쳐 드시면 넘 맛있는 오이지무침이 된답니다.
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STEP 11/13오이지 무침 오이를 썰어서 물기를 짜서 준비합니다.
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STEP 12/13오이를 꺼내고 나면 오이가 뜨니 전 나무젓가락을 이용하여 눌러주었네요~~ 이제부터는 냉장보관하시고 드시면 된답니다.
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STEP 13/13오이에 청량고추 고추가루3스푼 파약간 마늘을 넣고 전 블루베리시럽을 3스푼 넣고 무침을 하였어요 식성에 따라 단맛은 가감하세요~~
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