호박 향이 짙은 늙은 호박죽, 호박죽,제철요리
아이고 호박이 천지네요. 애호박에 늙은 호박에 추석에 시댁이랑 친정에 잘생기고 크다란 늙은 호박을 가져다 드리고 저희는 단호박 만한 크기의 늙은 호박들을 챙겼습니다. 아직 밭에 늙어 가고 있는 호박이 몇덩이 더 있네요. 늙은 호박은 전도 맛나지만 늙은 호박하면 죽이지요. 달근하고 향이 짙은 호박죽이 찬바람 부는 요즘 딱 좋으네요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8보통 보는 크다란 늙은 호박이 아니고 단호박 보다 2~3배 정도 큰 호박이랍니다.
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STEP 2/8깨끗하게 씻어 물기를 닦고 호박 꼭지를 중심으로 자르면 넘 힘들고 호박꼬지를 살려 한쪽으로 넘기고 잘라 손으로 빡빡 긁어 씨를 제거해 줍니다.
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STEP 3/8씨를 제거하고 덤성 덤성 자른 호박은 칼로 빗겨 썰어 주면서 껍질을 벗겨 줍니다.
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STEP 4/8씨와 껍질을 제거한 호박은 덤성하니 한입크기로 잘라 줍니다.
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STEP 5/8냄비에 준비한 호박 850g을 담고 물 1컵을 붓고 삶아 줍니다.
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STEP 6/8무르게 삶아진 호박은 뜨거울때 국자로 대충 으깨 주시면 되겠습니다. 호박의 고운 질감을 원하시면 믹서에 갈아도 좋아요.
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STEP 7/8찹쌀가루 1+1/2컵을 넣고 덩어리 없도록 고르게 잘 저어 끓여 줍니다.
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STEP 8/8그리고 설탕 2큰술, 소금 1작은술로 간을 해 줍니다. 설탕은 취향대로 조절해주시면 되겠습니다.
4.50
리뷰별점
포토 후기(2)
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서혜진리뷰별점글로 보고 배워 처음 끓였네요 신랑이요 ㅎㅎ 넘 맛나게 잘 먹었습니다2021.12.18 14:32 -
월붕잡이리뷰별점호박의 용량이 많아서 그양을 감안해서 레시피대로 했는데 다들 맛있다고 난리이네요. 감사합니다.2021.01.04 08:18 -
grain1983리뷰별점알려주신대로 막하고 간보는중인데 넘 잘됐어여 감사합니다. 쵝오예요2018.08.20 19:21 -
마카다미아리뷰별점맛있어요~2018.01.09 19:15
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