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아랄랄라

(집에서 즐기는 술안주) 버섯불고기 전골 - 홈 파티 전골요리

날이 조금씩 선선해지면서

전골이 잘 어울리는 계절이 오고 있습니다

｡✪ω✪｡

버섯의 쫄깃한 식감과 불고기가 들어가

건더기 듬뿍 담백한 국물이 맛있는

버섯불고기 전골 가져왔습니다 :D
4인분 60분 이내 초급
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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버섯 듬뿍 불고기 듬뿍 + 3+
맛있는 버섯불고기 만들기 ♬♪
· 불고기용 소고기는 키친타월로 꾹꾹 눌러 핏기를 빼 주고
· 양파는 채 썰고
당면은 물에 불려 놓습니다
· 버섯은 물에 설렁설렁 씻어서 준비해 줍니다
느타리버섯과 황금팽이는 밑동을 잘라주세요 :)

- 저는 대형마트에서 팩으로 파는 모둠 버섯 한 팩을 사용했습니다
(팽이버섯 1, 황금팽이 1/2, 느타리버섯 2, 새송이버섯 1, 표고버섯 1)

· 버섯불고기 전골에 들어갈 멸치 다시 육수를 만들어 줍니다
다시마 2장, 멸치 5~7개, 물 6컵을 넣고 끓이다가 물이 끓어오르면 다시마만 빼고 10분간 더 끓여주세요
· 버섯불고기 전골의 소고기를 재워 둘 양념장을 만들어 줍니다
※ 버섯불고기 전골 불고기 양념장
【 진간장 4 큰 술, 설탕 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 후춧가루 약간 】
-밥숟가락 계량

입맛에 따라 원하는 양념을 가감해주세요 :D

· 소고기에 양념장을 넣고
20분간 재워줍니다
· 불고기를 가운데 넣고 양파를 주위에 둘러줍니다
· 불고기 주위로 버섯들을 둘러줍니다
· 만들어 놓은 육수를 넣고 끓여줍니다
· 끓이면서 나오는 거품들은 걷어주세요
고기가 다 익으면
이때 간을 보고 싱거우면 국간장으로 간을 해 주세요
· 불린 당면과 파채를 올려서
당면이 익을 때까지만 끓여주면 완성!!
소고기 듬뿍 쫄깃한 버섯
담백한 국물까지
버섯 불고기 전골
남은 국물에는 밥까지 말아서 촵촵
버섯 불고기 전골 만들기

1. 소고기는 키친타월로 핏물을 빼 주고 양파는 채 썰고 당면은 물에 불려준다

2. (1) 소고기에 양념장을 넣고 20분간 재워준다

※양념장 : 진간장 4 큰 술, 설탕 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 후춧가루 약간

3. 멸치 다시 육수를 내 준다 (다시마 2장, 멸치 5~7개, 물 6컵)

4. 재료들과 육수를 넣고 끓여준다

5. 간은 국간장으로 해 준다

6. 당면과 파채를 올려준 뒤 살짝만 더 끓여준다

7. 맛있게 먹는다 냠냠♥
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레시피 작성자About the writer

아랄랄라

랄랄라 라랄랄라 아랄랄라 ♬♪ http://blog.naver.com/jar666666

태그Tag
#술안주#버섯#불고기#전골#버섯불고기#국물#손님접대#버불
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