부추참치전 만들기 : 새우가루를 넣어 더욱 풍성한 맛
날씨가 흐리고 출출하고.. 냉장에 부추는 무르기 일보직전.. 오랜만에 부추전을 만들어 보기로 했어요.
그런데 제가 전에 참치를 넣는 것을 좋아하고 새우가루를 넣으면 해물파전맛이 난다고 하기에 새우가루를 넣은 부추참치전을 만들어 볼게요!
3인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/10부추를 다듬고 깨끗하게 씻어준 뒤 잘라서 준비합니다.
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STEP 2/10부침가루 150g에 전분가루 50g을 넣었어요.전분가루를 넣으면 부침개가 더 바삭해지더라구요.
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STEP 3/10해물파전 같은 맛을 나게 해준다는 마법의 가루 새우가루 4스푼을 넣어요.
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STEP 4/10물은 300ml 정도 넣었답니다.
덩어리가 지지 않게 잘 섞어줍니다.액체는 300ml 이나 300g이랑 똑같아요.
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STEP 5/10반죽에 부추, 애호박, 기름기를 꽉짠 참치를 넣어요.
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STEP 6/10잘 섞어서 부추참치전 반죽을 만듭니다.
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STEP 7/10후라이팬을 예열한 뒤 기름을 두르고 반죽을 넣어서 부쳐봅니다.
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STEP 8/10새우가루를 넣어서 그런지 살구색 빛깔이 납니다.
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STEP 9/10큰 스타일로도 부쳐봅니다.
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STEP 10/10배고프고 출출할 때 부침개만큼 간단하고 맛있는 간식은 없는 것 같아요.
새우가루 넣었을 뿐인데 맛이 풍성해졌네요.
- 부침개는 아무리 바삭바삭하게 구으려고 해도 주변만 바삭해져요.
바삭하게 부침개를 굽는 방법은 가운데만 동그랗게 파인 크리스마스리스 모양으로 굽는거라고 하네요 :)
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