마늘쫑 매콤한 맛이 입안에서

마늘쫑 매콤한 맛이 입안에서

한국 사는 여느 집 식탁보다 더 한식을 즐겨 먹는 우리 집 식탁 위에 마늘쫑 한 접시 매콤한 맛이 입안에서~~

6인분 이상

30분 이내

아무나

시골아낙

[더보기] 살림을 놀이처럼 즐기는 올댁의 식탁이야기를 들어보실래요?~~~~

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소금 조리법

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STEP 1/6

베이킹 소다 푼물에 담갔다가 마늘쫑은 깨끗히 씻어
STEP 2/6

4~5센티 길이로 잘라 적당한 용기에 넣어주고
STEP 3/6

생수를 넣고 마늘쫑이 잠길 정도로 물을 잡은 후 그 물을 덜어내서
STEP 4/6

소금0.3: 설탕 1:식초0.5 넣고 끓여 주는데 식초는 불에서 내리기 직전 넣어주어야 되는 것 다 아시죠?
STEP 5/6

부어준 후 밀봉해 20일정도 지난 후 꺼내 먹으면 되는데
STEP 6/6

2-3일 후 물만 따라내어 다시 끓여서 식혀서 붓고 서늘한 곳에서 13-20일 정도 삭혀내면 실온에서 1년 보관 너끈합니다.

: 잘라서 씻으면 NO~~~ 영양소 손실~~~~

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#마늘쫑 #밑반찬 #간단한반찬만들기

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