제철 연근으로 만든 비트 연근피클, 연근피클,제철반찬
장에 나갔다가 연근을 한마디 천원에 사왔습니다. 집에 있는 비트와 함께 간단하게 피클을 만들어 묵직한 고기요리와 함께 먹으니 아삭한 식감에 상큼함이 좋네요.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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연근이 충분히 잠길 정도
조리순서
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STEP 1/11연근 한마디, 비트 작은거 한개를 준비했습니다.
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STEP 2/11연근은 껍질을 벗기고 0.5cm두께로 통썰기 한 후 크기가 작은 건 반으로 자르고 크기가 큰건 4등분으로 잘라 주었습니다.
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STEP 3/11그리고 연근이 충분이 잠길 정도의 팔팔 끓는 물에 소금 1/2큰술, 식초 1큰술을 넣고 준비한 연근을 넣어 줍니다.
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STEP 4/11그리고 고르게 한번 휘~ 저어 준 후 바로 건져 준 후....
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STEP 5/11찬물에 식혀 물기를 최대한 빼 줍니다.
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STEP 6/11껍질을 벗긴 비트는 세로로 4등분으로 자르고 0.5cm두께로 잘라 줍니다.
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STEP 7/11피클을 담을 용기에 피클을 바닥에 한층 깔고....
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STEP 8/11비트를 위에 한층 깔아 주기를 반복해 담아 줍니다.
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STEP 9/11냄비에 물 1+1/2컵, 식초 1+1/2컵, 설탕 1/3~1/2컵, 소금 1+1/2큰술, 월계수 3장을 넣고 전체적으로 고르게 팔팔 끓여 불을 끄고 식혀 줍니다. * 설탕은 취향대로 조절해 주세요. * 식초의 강한맛을 원하시면 함께 끓이지 마시고 식초를 빼고 끓인 후 마지막에 식초를 붓고 섞어 주세요.
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STEP 10/11양념물이 충분히 식은 후 부어 줍니다.
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STEP 11/11냉장고에 넣어 하루정도 지난 후 드시면 된답니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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margaritte415리뷰별점잘되었네요.감사합니다 ~♡2020.01.18 17:31 -
나미0506리뷰별점레시피보고 처음으로 따라해봤는데 내일이 기대되네요 ^^~2020.01.14 09:52
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