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조밍키♥

【가을무+홍시로 만드는 무말랭이 황금레시피~】

꼬들꼬들 오독오독~⊙▽⊙

무말랭이를 홍시를 넣고 만들어 먹음

감칠맛이 완전 굿이죵~>▽<

초간단 방법이라 어렵지 않게 맛난 무말랭이를 만들어 보아용~:-)
4인분 10분 이내 아무나
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
조리순서Steps
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가을무는 인삼보다 좋다고 하죵^~^ 조금 큼직 큼직하게 썰어서 식품건조기에 70도로 8시간 말렸습니당^~^
표고버섯이랑 오이도 같이 말렸어요ㅎㅎ
두판을 말렸는데 딱 한줌양이 나오네요ㅠ
무말랭이는 흐르는 물에 씻어서 10분정도 두셨다가 다시한번 씻어 서 물기를 체에 받쳐 빼주세요^^
(물에 불리면 무의 단맛이 다 빠져 나간다고 하네용^~^)
양념은 홍시 하나를 껍질을 까서 넣고
마늘4쪽,생강은 마늘크기 반쪽 정도 되게 준비해서
홍시에 ,고춧가루 듬뿍3스푼,다진마늘과생강,물엿1스푼,멸치액젓2스푼 넣어서 섞어 주셔요~
고춧잎이 있음 좋지만 없어서 저는 쪽파 두줄기도 썰어 넣었어요^~^ 쪽파는 생략가능 합니다
불려 놓은 무말랭이에 쪽파랑 양념 넣어
조물조물 무쳐 주심 끝이에용^~^
반찬통에 넣어 하루정도 지난뒤 드시면 더 맛있어요^~^
한입 먹으면 꼬들꼬들 오독오독 식감이 정말 좋아용^~^
※무가 달지 않고 좀 맵거나 쓴맛이 있는 무는 저처럼 씻기만 하면 아린맛이 날수도 있으니 물에 10분 정도 불려 주셔요~ ^~^
※혹시나 모지란 간은 새우젓 국물로 해주세요^~^

T는 밥숟가락 기준 입니당 :-)
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레시피 작성자About the writer

조밍키♥

소소한 집밥 이야기~♥

태그Tag
#무말랭이무침#무말랭이#밑반찬#간단반찬#황금레시피#저녁메뉴#인기반찬#인기메뉴
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