Name: 소고기카레 맛있게 만들기! 따로구운 소고기와 마늘칩이 꿀팁
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 감자 2개; 양파 2.5개; 당근 1/2개; 카레 1봉; 차돌박이 10장; 통마늘 12톨; 우유 50cc; 버터 1조각

소고기카레 맛있게 만들기! 따로구운 소고기와 마늘칩이 꿀팁

경주 황리단길 맛집인 홍앤XX탁에서 먹어본 소고기카레를 따라해봤어요ㅋ

소고기카레라고해서 당연히 카레안에 소고기가 들어있겠거니했는데..

카레위에 따로 소고기를 구워올리고 마늘칩을 올렸더라구요?

고급스럽고 더 맛있는 소고기카레 레시피!!

4인분

30분 이내

초급

보루빵

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조리순서

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STEP 1/15

경주에서 먹었던 소고기카레에요ㅋ
이거보고 따라함 히히
여기에선 카레에 건더기가 별로없었는데 저는 일부러 채썰어서 재료를 넣었구요~
똑같이 소고기를 구워올리고 마늘칩을 만들어 올렸답니다!
STEP 2/15

카레재료를 준비해주세요!
STEP 3/15

제일먼저 마늘칩만들 준비를 할거에요
마늘은 편으로 얇게 썬다음 찬물에 담궈 아린맛을 제거해줍니다
이 과정을 생략하시면 쓴마늘칩을 먹어야하니 꼭 빼먹지말고 제일 처음에 찬물에 담궈두세요
STEP 4/15

모든재료들은 채썰어서 준비
STEP 5/15

팬에 버터를 한조각 넣고
STEP 6/15

양파를 먼저 달달 볶아 카라멜라이징 해줍니다
양파색깔이 살짝 노릇노릇 갈색으로 변할때까지 중약불에서 타지않게 계속 볶아 단맛을 살려주세요
STEP 7/15

양파가 다익었으면 감자와 당금도 넣어 한데 어우러지게 잘 섞어준다음 물을 부어 끓여줍니다
STEP 8/15

준비하신 카레의 양에 맞게 넣어주시면되요
저는 오뚜기카레 한봉에 700cc 넣어 야채가 다익을만큼 끓여줌
STEP 9/15

그사이 마늘칩을 만들께요!
물에 담궈났던 마늘은 물기를 꼼꼼하게 제거해주시구요~
STEP 10/15

작은팬에 기름을 자작하게 넣고 마늘을 넣어 튀겨줍니다
이게 조금지나면 금새 타요!
저는 두번에 나눠서 튀겼어요ㅋ
STEP 11/15

노릇노릇 갈색이나면 바로 건져서 키친타월위에 펼쳐두면 바삭한 마늘칩 완성
STEP 12/15

그사이 야채가 다익었으면 카레가루를 넣어 카레를 완성해주시구요~
STEP 13/15

조금 더 부드러운 카레를 만들기위해 우유를 넣어 줍니다
STEP 14/15

카레가 완성되면 옆에서 빠르게 차돌박이도 구워 밥먹을 준비 끝!
STEP 15/15

그릇에 밥담고 카레담고 위에 소고기랑 마늘칩 올려주면 맛있는 소고기카레 완성!!