[무드앤쿡 #5] 담백하고 부드러운 일본 가정식 감자샐러드, 빽다방의 사라다빵 만들기

[무드앤쿡 #5] 담백하고 부드러운 일본 가정식 감자샐러드, 빽다방의 사라다빵 만들기

이번에 오야꼬동과 함께 번외편으로 만들어본 요리는

담백하고 부드러운 일본 가정식 감자샐러드입니다!

흔히 우리가 중학교때 도시락 반찬으로 많이 먹었던 "감자사라다"인데요!

부담스럽지 않은 소박한 맛이, 끝도없이 들어가게 하는 추억의 메뉴지요 :)

자, 그럼 한번 배워두면 다양하게 쓸 수 있는 이지레시피인

감자 샐러드를 같이 만들어 봅시다 :D

더 자세한 요리 방법과 레시피, 클래스를 알고 싶으면 아래 블로그를 방문해주세요 ▼

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조리순서

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STEP 1/8

삶은 감자는 노른자와 흰자를 분리하여 흰자를 잘게 다져 준비합니다.
STEP 2/8

오이는 1/4조각으로 나눈 후 채썰어 준비합니다.
STEP 3/8

당근을 1/4조각으로 나눈 후 채썰어 준비합니다.
STEP 4/8

감자를 푹 삶은 후에 계란 노른자와 함께 으깨줍니다.
STEP 5/8

마요네즈, 홀그레인, 설탕, 소금을 넣고 골고루 잘 버무려 줍니다.
STEP 6/8

나머지 재료를 넣고 조심스럽게 섞어줍니다!
STEP 7/8

농도를 봐가면서 마요네즈를 가감하고, 간을 보면서 소금을 가감해 완성합니다!
STEP 8/8

당근,오이,계란등의 토핑만 넣고 담백하게 만드는게
일본가정식 감자샐러드의 특징이에요!
조금 더 리치하고 풍성한 맛을 내고 싶으시다면
이 레시피에 견과류, 버터, 과일을 추가하여 변형하면 되겠지요?!

: *당근은 삶아서, 오이는 소금에 절여서 넣으면 더 아삭한 식감을 맛볼 수 있어요!

*조금 더 농도를 묽게 만들어 빵 사이에 껴서 먹으면 사라다빵으로 변형!

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