애플로즈파이
사과를 설탕에 살짝 절였다가 만들어내는 장미모양의 파이.
간식으로... 디저트로 ....티푸드로 즐기세요.
4인분 
60분 이내 
중급 
Missy USA food Writer. 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)요리, 전통떡 퓨전떡 ,K-디저트 강의.
재료
- 재료
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- 파이반죽
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조리순서
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STEP 1/10일반 사과로 만들어도 되지만 예쁜 홍옥이 나올때 만들면
파이 향도 좋고 색도 좀 선명합니다.
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STEP 2/10사과 1개를 껍질채 베이킹소다로 문질러 흐르는 물에 씻어서 2mm 정도로 썰어 설탕 1/2컵을 뿌려 10분정도 재웁니다. 사과가 수분이 빠지면서 말랑해지면되요.
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STEP 3/10사과가 절여지는 동안 반죽을 준비합니다.
밀가루 100그람..차가운 버터 60그람 소금 1그람 ...물 20그람....섞어서 반죽하여 비닐팩에 넣어서 냉장휴지 30분합니다.
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STEP 4/10숙성된 반죽을 비닐 위에서 밀대로 직사각으로 밀어주세요. 크기는 10X20정도.
줄자를 대고 길게 5~6등분으로 자름니다.
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STEP 5/10당침한 사과의 물기를 빼서 반죽위에 나열하고....
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STEP 6/10그냥 편하게 돌돌~ 말아주세요
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STEP 7/10모두 말아서 준비한 굽기전의 모양입니다.
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STEP 8/10미니머핀팬에 담아주세요.
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STEP 9/1030분 자연 발효합니다.
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STEP 10/10발효된 파이를 200도에서 20분 굽기.
달달한 사과 로즈 파이가 완성입니다.
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