Name: 달달한 복숭아와 바삭바삭한 파이의 만남~ 복숭아 파이
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 복숭아 6-7개; 설탕 (복숭아에일대삼분량); 달걀 1개; 슈가파우더 40g; 생크림 20g; 코코넛가루 40g; 레몬즙 1/2큰술; 럼 20cc; 강력분 70g; 박력분 70g; 버터 90g; 설탕 20g; 달걀 1개

달달한 복숭아와 바삭바삭한 파이의 만남~ 복숭아 파이

달달한 복숭아와

바삭바삭한 파이의 만남~

주말 저녁 가족들과 함께

복숭아 파이간식 어떠세요?

비타민,무기질이

가득한 복숭아로

맛있는 복숭아파이를

만들어보겠습니다.

4인분

90분 이내

초급

아이핑크

조리순서

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STEP 1/15

복숭아는 6-7개정도 준비해주시구요
STEP 2/15

복숭아는 반으로 갈라 씨를 빼고
끓는 물에 살짝 데쳐
껍질을 벗긴 후 썰어 놓아 주세요.
STEP 3/15

설탕이랑 물의 비율이 1:3 정도로만 유지되면 되니까요, 계량에 너무 신경쓰지 마세요^*^
STEP 4/15

냄비에 물과 설탕 그리고 복숭아를 넣어 조려주세요.
파이 속재료는 준비완료!
STEP 5/15

밀가루를 2~3번 체에 쳐 놓습니다.
체에 친 밀가루에 깍뚝썬 버터를 넣고
스크래퍼로 다지듯이 해 섞는다
STEP 6/15

소보루 상태처럼 된것에 설탕을 넣어
섞은뒤 풀어 놓은 달걀을 넣어 한덩어리로 뭉친다
STEP 7/15

파이 반죽은 오래 치대지 말고 적당히 뭉쳐지는 정도로만 해서 비닐봉지에 넣어 냉장고에넣어둔다 한시간정도 넣으시면 되요
STEP 8/15

냉장고에서 꺼낸 파이반죽을 밀대로 미는데
아래 위에 비닐을 깔고 덮고 밀면 밀대에 묻힐 필요도 없고 편하합니다.. 이렇게 민것을 다시 냉장고에 좀 넣어둔다 파이는 차가워야 더 바삭해져요
STEP 9/15

파이틀에 파이반죽을 담아 가장자리를 정리하고 바닥은 포크로 뽕뽕 찔러 주시면 되요 그리고 다시 냉장고안에 넣어두시구요
STEP 10/15

코코넛 크림 만들기
코코넛 크림 만들기- 달걀은 멍울이 풀리게 잘 저은후 체친 슈거파우더를 넣고 고루 저어준다 .그 다음 생크림을 풀려 넣으면서 저어주다가 레몬즙을 넣어 잘 섞는다
STEP 11/15

코코넛 가루를 넣어 섞은후 마지막으로 럼을 넣어 섞어주면 됩니다..
STEP 12/15

냉장고에 넣어 두었던 파이를 꺼내 코코넛크림을 부어 펑펑하게 해주구요
STEP 13/15

코코넛 크림위에 만들어 넣은 복숭아를 돌려 가면 올려주세요...
STEP 14/15

180도로 충분히 예열한 오븐에서 40-50분정도 굽는다
각자 오븐에 맞게 구워지는 상태를 봐가면 시간을 조절하세요
오븐
STEP 15/15

시중에서 판매하는 복숭아 파이 보다 훨씬 맛있는 디저트가 됩니다.
복숭아 외에 포도 파이나 사과 등을 이용해서 동일한 방법으로 만들 수 있으니 한번 만들어 보세요