Name: 냉동 오징어 비린내 제거하기 :) feat. 비린내 안나는오징어볶음
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어 1마리 (냉동or냉장); 소주 100ml; 레몬즙 3T (or 식초); 물 1L (오징어크기에따라 가감)

냉동 오징어 비린내 제거하기 :) feat. 비린내 안나는오징어볶음

냉동 오징어를 받았는데 비린내가 나는 고통을 겪고나서, 직접 찾은 오징어 비린내 제거 방법이에요 ! 집에 있는 재료들로 손쉽게 비린내 제거해봅시다 :)

2인분

60분 이내

아무나

깜연주

[더보기] 본캐 영양사(위생사 면허,조리자격증 보유) +부캐 12년차 블로거 깜연주 입니다 :) 블로그에서 주로 활동하며, 레시피를 sns에서 활용하실 경우 출처를 꼭 밝혀주세요^^

조리순서

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STEP 1/7

오징어를 준비해주세요.
냉장 혹은 냉동 오징어를 깨끗한 물로 한번 씻어 주신 후 용기에 담아주세요.
오징어는 구입 후 내장을 제거한 후에 냉동보관을 하시는 것이 좋지만, 저처럼 내장제거가 되지 않은 상태의 냉동오징어를 받으셨을 경우에는 통째로 사용하셔도 됩니다 !
STEP 2/7

먹다 남은 소주와 레몬즙 혹은 식초를 준비해주세요.
먹다남은 소주가 없으시면 새로 까셔도 됩니다 (^^)
소주가 없을 경우 청주나 정종을 사용하셔도 돼요 ~
STEP 3/7

컵에 소주 100ml를 넣어주세요.
100ml가 가늠이 안되는 경우에는 반컵을 따라주세요~
STEP 4/7

레몬즙 혹은 식초를 준비해주세요.
레몬즙이 없을 경우에는 식초 사용하셔도 돼요!
STEP 5/7

소주를 넣은 컵에 레몬즙 (또는 식초) 3T 넣어주세요.
조금 더 강력한 탈취를 원하실 때는 소주와 식초의 비율을 5:3으로 맞춰주세요 !!
( 아주 급하게 오징어 요리를 해야하는 경우)
STEP 6/7

소주와 식초를 잘 섞어주세요.
STEP 7/7

오징어를 담은 용기에 오징어가 잠길 정도의 물을 담아주시고, 소주+식초를 넣어 잘 섞어주세요.
뚜껑을 닫고 냉장고에서 약 30분간 담궈주시면
비린내 제거 완료 !!
오징어를 담은 물의 양은 1L로 정해져있는 것이 아니지만, 오징어가 충분히 잠겨야 골고루 비린내가 사라질 수있어요 ㅎㅎ