Name: 닭날개칠리볶음밥, 색다른 저녁메뉴
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭날개 10개; 쯔란 1/2T; 밥 1공기; 스틱버터 1/3개; 다진 닭고기 1/2컵; 다진 양파 1컵; 다진 마늘 1T; 고춧가루 1T; 설탕 1/2T; 케첩 1/2T; 우스터 소스 1T; 쯔란 1/4T; 닭육수 1/2컵 (또는 물); 소금·후추 조금씩; 소금·후추 조금씩

닭날개칠리볶음밥, 색다른 저녁메뉴

노릇노릇하게 잘 구워진 맛난 닭날개에 매콤한 칠리볶음밥을 넣어 먹으니, 또 새로운 맛의 신세계가 나왔네요. 닭날개 끝부분을 손으로 잡아 아까 만들고 남은 소스를 찍어 닭고기와 볶음밥과 함께 먹으니~ 이건 맛이 없을 수가 없겠죠!

3인분

60분 이내

고급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

재료

계량법 안내

재료

닭날개
10개 구매
쯔란
1/2T 구매

칠리볶음밥

밥
1공기 구매
스틱버터
1/3개 구매
다진 닭고기
1/2컵 구매
다진 양파
1컵 구매
다진 마늘
1T 구매
고춧가루
1T 구매
설탕
1/2T 구매
케첩
1/2T 구매
우스터 소스
1T 구매
쯔란
1/4T 구매
닭육수
1/2컵 구매

또는 물
소금·후추
조금씩 구매
소금·후추
조금씩 구매

노하우

닭날개 조리법
닭고기 손질법
다진양파 손질법
다진마늘 보관법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
닭육수 조리법
소금 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/10

먼저 준비한 재료를 손질해볼까요. 보면 안에 뼈가 보이시죠. 이번 요리는 닭날개 안에 밥을 넣어야 되니, 이 뼈를 과도로 살살 제거해주세요. (윗부분만. 밑에는 안 해도 된답니다.)
STEP 2/10

최대한 고기에 구멍이 안 뚫리게 조심조심 주의하면서 빼주는 게 오늘의 point~☆
STEP 3/10

이렇게 뼈를 제거한 날개에 쯔란을 넣고 섞어 밑간을 해주시면 손질 끝.
은 구하기 힘드시면, 커민 가루 : 소금 : 후추 : 고춧가루 : 간 깨 = 1 : 1 : 1 : 2 : 1을 넣어 섞어주세요.
STEP 4/10

예열된 프라이팬에 버터를 두르고 다진 닭고기를 넣은 다음 중불에서 절반 정도 익었을 때,
STEP 5/10

다진 마늘과 양파를 넣고 양파가 익을 때까지 볶아주세요.
STEP 6/10

양파가 투명하게 익으면 설탕, 고춧가루, 케첩, 우스터소스와 닭 육수를 넣고 졸여주세요.
STEP 7/10

어느 정도 원하는 만큼 졸여졌으면 쯔란을 넣어주세요.
이때 맛을 봤을 때, 간이 싱겁다 싶으면 소금과 후추를 추가해주세요.
STEP 8/10

마지막으로 칠리소스의 반을 덜어내 불을 끈 다음 밥을 넣고 섞어주면 볶음밥 완성.
밥맛을 봤을 때 진하게 드시고 싶으면 남은 칠리소스를 더 추가해주세요. 남은 소스는 완성된 요리에 찍어 먹어도 맛나게 즐길 수 있답니다.
STEP 9/10

이제 본격적으로 요리를 시작해볼까요. 밑간을 해둔 닭날개 안을 벌려 칠리볶음밥을 채워 넣어주세요.
볶음밥이 남을 수 있으니 참조. 남은 밥은 주먹밥으로 해도 맛나요ㅎㅎ
STEP 10/10

예열된 프라이팬에 날개를 올리고 뚜껑을 닫은 다음 약불에서 앞뒤 둘 다 노릇노릇하게 구워주면 오늘의 요리 끝.
닭에서 기름이 나오기 때문에 굳이 식용유를 안 둘러도 OK.