비오는날 음식 애호박채전

비오는날 음식 애호박채전

애호박 본연의 맛을 살리기 위해

밀가루가 아닌 전부가루를 묻혀 애호박채전을 만들어 봤어요.

애호박 고유의 향과 맛을 느낄수 있는

바삭하면서도 고소한 애호박채전입니다.

4인분

30분 이내

아무나

어부동김반장

[더보기] 시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

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STEP 1/8

둥그런 토종호박이 부침을 해도, 찌개를 끓여도 맛있더라구요.
STEP 2/8

둥그런 애호박1개는 곱게 채썰어 주고,
청고추,홍고추도 씨를 빼고 곱게 채썰어 줍니다.
STEP 3/8

채썰어 놓은 재료에
소금 한꼬집과 전분가루4수저를 넣어 골고루 섞어 줍니다.
STEP 4/8

애호박채전은 물기가 생기기전에 부쳐 줘야 바삭해요.
STEP 5/8

예열된 프라이팬에 카놀라유 두르고
전분가루 묻힌 반죽을 손으로 펴서 올려 줍니다.
STEP 6/8

그 위에 밀가루를 체에 내려 살살 뿌려 줍니다.
STEP 7/8

애호박에서 수분이 나오면서 서로 달라 붙어요.
밀가루반죽이나 달걀옷을 입힌 호박전과는 또다른 맛이지요.
STEP 8/8

앞뒤로 노릇하게 지져 줍니다.

: 부침유는 카놀라유와 들기름을 반반씩 섞어서 사용하시면 고소하면서도 더 맛있어요.

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5.00

리뷰별점

YARR

리뷰별점

계란 안넣은 레시피 찾고있었어요 아기랑 같이 먹을거라 고추는 빼고 했는데 남편도 아기도 엄지척했어요 좋은레시피 감사합니당

2021.03.22 18:19

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애호박전 맛보장 레시피