Name: 찰진 밥 돌솥 뚝배기에 밥해먹기-관리&세척법
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 고구마; 쌀

조리순서

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STEP 1/10

1.뚝배기 길들이기: 처음 사용할 때 뚝배기 표면에 식용유를 펴 바르고 한 시간 정도 방치 한 후 기름이 잘 스며들고 난 후 뚝배기에 쌀뜨물이나 밀가루 을 담아 10~15분 정도 이상 약불로 2-3회 반복해 끓여낸 후 사용해야 뚝배기 흡수성을 방지하면서 내구성을 높여준답니다
STEP 2/10

세척 후에는 물기를 잘 말려 습도가 낮고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하는 것이 좋고. 혹시나 습한 온도나 오래도록 보관만 해두어서 곰팡이가 피었다면 세척 후 쌀뜨물을 붓고 끓여내서 햇빛에 건조시키면 곰팡이 제거하면OK
STEP 3/10

2.뚝배기에 밥해먹기:깨끗히 씻어서 불려둔 쌀을 넣고
STEP 4/10

안에는 눈금선이 두 개가 있는데 쌀과 물양을 맞추는 선 선에 맞춰주기만 하면 맛있는 밥을 만들 수 있기 간단
STEP 5/10

씻어 준 쌀을 넣어서 3인분 밥을 안칩니다.
STEP 6/10

설명서에는 12분정도 끓이다가 약한 불로 줄이라고 하는데 보글보글 끓으면서 뚜껑 숨 구멍에서 수증기가 빠져나오면 약한불 줄여서 12분간 뜸을 드리면 OK 밥물이 넘칠 것 같은데 확실히 안 넘칩니다
STEP 7/10

불을 끄고 약 10분 그대로 두었다가 뚜껑을 열어보니 맛있는 솥밥 완성
일반 뚝배기와는 전혀 다른 가마솥 느낌
STEP 8/10

1인분-센불 8분조리 후 약불에서 8분 뜸 2인분-센불 10분에 조리 후 약불에서 10분 뜸 3인분은 센불 12분 조리 후 약불에서 12분 뜸 4인분-센불 13분 조리 후 약불에서13분뜸
STEP 9/10

3.올바른 뚝배기: 세척법뚝배기는 살아서 숨 쉬는 그릇 일반 주방세제로 세척은 NO!!!! 일반 주방세제로 세척했다면 다음 요리는 주방세제 삶은 물을 드시게 된다는 것 NO~~~~~ 쌀뜨물을 받아 두셨다가 뚝배기에 쌀뜨물을 1시간 정도 담아 두셨다가 수세미로 살살 문질러 닦아주세요.
STEP 10/10

만약 쌀뜨물 받은 게 없다면 밀가루 한 스푼 물에 풀어서 문질러 주시거나 천연 세제 3총사 중 하나인 베이킹소다 한 스푼을 풀어서 문질러 주시면 깔끔^^

: 중요 TIP 내열 도기 특성상 수분흡수성이 있어서 물에 30분 이상 담가두는 것은 피하는 것이 좋다고 합니다

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