밥이 보약이다! 연잎밥 만드는 법
모든 식재료들을 품어 은은한 향기를 내품는 연잎처럼 세상에 아름다운 향기로 다가가 모든 이들을 품어줄 수 있는! 그런 사람이 되면 좋겠다는 소망도 함께 말이죠 .
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 팥 삶을 때
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조리순서
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STEP 1/11쌀은 씻어 1~2시간 불리고...
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STEP 2/11콩도 함께 불리고 팥은 삶아 준비한다.
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STEP 3/11팥은 씻어 물을 붓고 우르르 끓인 후 삶은 물은 따라 버리고 다시 새 물을 받아 소금간 한 후 끓기 시작하면 중불로 줄여 7분간 삶는다.
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STEP 4/11오곡을 제외한 재료는 취향껏 준비한다.
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STEP 5/11껍질벗긴 연근을 5~6cm로 자른 후 연근의 안쪽 모양대로 칼집을 내어 도려내요 그런 다음 슬라이스 해주면 꽃모양의 연근 조각이 완성이 되지요
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STEP 6/11밥 불린 물, 콩 불린 물, 팥 삶은 물 등을 모아 밥물 4컵을 만들어 소금간을 한다.
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STEP 7/11밥솥에 쌀과 밥물을 넣고 고루 섞어준 후 영양밥 또는 잡곡밥 코스로 밥을 짓는다.
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STEP 8/11밥이 되었으면 해바라기씨, 호박씨, 잣, 밤 등을 넣고 고루 섞는다.
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STEP 9/11연잎에 6의 밥을 평평하게 깔고는 그 위에 고명으로 남긴 재료들을 올린 후 연잎으로 접어 감싼다.
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STEP 10/11양말 접기 하듯 연잎 끝단을 안으로 쏘옥 넣어주면 훨씬 깔끔해요
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STEP 11/11(냉동된) 연잎밥은 김오른 찜기에 20여분 찐다.
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