#오늘뭐먹지 정호영셰프의 #명란감자전 만들기
정호영세프가 뚝딱 만들 수 있는 명란감자전을 소개해 주었는데 만들기도 쉽고 재료도 간단해서 만들어 보았어요.
소고기안심스테이크를 하면서 가니쉬역할도 해 줄 겸해서 명란감자전을 만들었지요. 명란감자전은 명란젓, 삶은감자, 마요네즈, 옥수수가 들어가는 색다른 감자전입니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
조리순서
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STEP 1/14감자를 껍질채 삶아 줍니다. 좀더 빨리 삶고 싶으시면 썰어서 넣어서 삶아 주시면 됩니다.
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STEP 2/14삶아진 감자는 껍질을 벗겨주고는 수저나 주걱을 이용해서 으깨어 줍니다. 아주 곱게 으깨주세요.
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STEP 3/14으깬 감자에 통조림 옥수수를 넣어 주세요. 옥수수는 1/3컵 분량이 들어갔어요. 감자 1개에 맞게. 감자가 하지감자라서 워낙 크기 때문에 작은 감자의 경우에는 2개정도를 하셔야 할 것 같아요.
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STEP 4/14여기에 명란젓을 넣어 줍니다. 명란적의 껍질속의 알만 발라서 넣어 주세요. 이 명란젓이 간을 해주는 역할을 합니다.
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STEP 5/14그리고 마요네즈 2큰술을 넣어 줍니다.
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STEP 6/14간은 명란젓으로 해주었으니 꿀 1큰술과 후추 조금 뿌려 넣어서 잘 섞어 주세요. 그럼 명란감자전의 반죽은 완성입니다.
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STEP 7/14밀가루는 전혀 들어가지 않았고요. 오로지 감자와 옥수수, 그리고 마요네즈, 명란젓만 들어간 것이죠. 그래서 부치실때에 잘 부치셔야지 안그러면 쉽게 갈라질 수 있다라는 점이 있어요.
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STEP 8/14달궈진 팬에 버터를 둘러 주시고요.
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STEP 9/14원하는 크기로 명란감자전을 부쳐 줍니다. 완전히 뒷면이 노릇노릇하게 익었을때에 뒤집어 주세요. 뒤집을때에 조심스럽게 뒤집어 주세요.
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STEP 10/14노릇노릇하게 뒷면이 익었다면 뒤집어 줍니다. 뒤집어서 나머지 한면도 노릇노릇하게 부쳐 주세요.
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STEP 11/14부쳐낸 명란감자전을 완성 그릴팬에 옮겨 담아 줍니다. 옮기실때에 부셔지지 않도록 조심스럽게 담으셔야 합니다. 끈기가 많지 않은 반죽이라서 쉽게 부셔질 수 있기 때문에요.
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STEP 12/14달걀후라이는 반숙으로 해주세요. 그걸 서니 사이드 업이라고 하나요~~~
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STEP 13/14그리고 서니 사이드 업으로 부쳐낸 달걀후라이를 명란감자전 위에 올려 줍니다. 요렇게 반숙후라이를 올려 주면 오늘뭐먹지 정호영셰프의 명란감자전은 완성입니다.
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STEP 14/14오늘뭐먹지 정호영셰프의 명란감자전과 안심스테이크 완성입니다.
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