황태채볶음, 꽈리고추를 더해 매콤한 맛
그냥 먹어도 맛있는 구수한 황태채. 이걸 고추장 양념장에 볶아 먹으면 입안에서 느껴지는 매콤촉촉한맛. 여름에 덥다고 찬 것만 먹어 냉한 속을 따뜻하게 달래주네요.
3인분 
30분 이내 
초급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9준비한 황태채를 한 입에 먹기 좋은 크기인 3cm 정도로 가위로 잘라주세요.
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STEP 2/9그리고 쌀뜨물에 살짝 넣었다가 바로 빼준 다음 꼭 짜주세요.황태채가 너무 수분이 없어 그냥 무치면 부슬부슬해 맛이 없어요. 그러니 쌀뜨물에 살짝 넣었다 빼는 정도로 수분기를 아주 조금 공급해주세요. 바로 안 빼주면 금방 축축!!
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STEP 3/9꽈리고추는 2~3등분 해준 다음 깨끗이 씻어 물기를 제거해주세요.
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STEP 4/9예열된 프라이팬에 황태채를 넣고 약불에서 3분간 볶아주세요.
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STEP 5/9어느 정도 볶으셨으면 불을 끄고 고추기름과 마요네즈를 넣고 버무려주세요.
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STEP 6/9다른 프라이팬에 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘, 맛술, 생강즙을 넣고 중불에서 끓여주세요.
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STEP 7/9부글부글 끓어오르면 꽈리고추를 넣고 1분간 볶다가,
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STEP 8/9불을 약불로 줄이고 아까 무쳐놓은 황태채를 넣고 2분간만 더 볶아주세요.
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STEP 9/9마지막으로 깨와 참기름을 뿌려주면 오늘의 요리 끝.
- 3인 가족 4끼 분량입니다.
T= 스푼, t=티스푼 기준입니다.
황태채볶음 맛보장 레시피
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