2인분
15분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/10우렁이는 소금을 뿌려 바락바락 주물러 깨끗이 행궈 정주1스픈 넣어 비린내 없이 밑간을해 두고 양파 늙은호박 대파 준비했어요
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STEP 2/10양파와 늙은호박은 1cm 크기로 썰고 대파도 썰어둡니다 ~
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STEP 3/10뚝배기에 들기름 2스픈 두르고 우렁이를 넣고 중불에서 볶다가
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STEP 4/10썰어둔 양파 늙은호박 넣고 같이 볶아주세요 (집에있는 채소를 이용해도 좋아요)
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STEP 5/10채소에서 물이 생길때 집된장 2스픈 넣어 볶다가 (집집마다 된장의 간이 다르니 된장의 양은 조절하세요)
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STEP 6/10설탕 1스픈 넣어 짠기를 가시게하고 눌러붙지 않게 볶아줍니다
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STEP 7/10야채에서 나오는 수분 만으로도 걸죽해지니 따로 물을 넣지 않았는데 수분이 없으면 물을 몇숱가락 넣어주세요
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STEP 8/10물이 거의 졸아 들었을때 대파 마늘 넣어서
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STEP 9/10약불에서 볶듯이 끓여주세요 기호에따라 청양고추 넣어도 맵싸하니 좋아요
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STEP 10/10상추쌈이나 양배추 쌈에 우렁이 쌈장을 올려 먹으먼 밥한공기 금방 비우게 됩니다
- 우렁은 단백질이라 쉽게 상해 오래 두고 먹을 수 없으니 조금씩 만들어 바로 먹는게 좋아요
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