바삭바삭한 튀김 : 고구마 튀김 만들기
바삭바삭한 고구마 튀김
4인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/5고구마를 깨끗이 씻어서 껍질을 깐 뒤 적당한 사이즈로 썰어 주세요.
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STEP 2/5찬물에 설탕을 한큰술 정도 넣고 녹인 후 썰어둔 고구마를 담가 두세요.
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STEP 3/5찬물에 튀김 가루를 넣고 큰 덩어리가 없도록 잘 섞어주세요.
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STEP 4/5고구마에 반죽을 입힌 후 180도 기름에서 초벌로 살짝 튀겨 주세요. (튀김 옷이 입혀질 정도로만!)
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STEP 5/5튀김을 건져서 식혀 준 다음 다시 반죽물에 풍덩~ 180도 기름에 노릇 노릇하게 튀겨 주세요!
- - 반죽 자체가 묽어요~
- 밀가루를 입힌 뒤 튀기는 경우엔 반죽양을 줄여 주세요~ 엄청 많이 남아요^^
- 원래는 고구마를 물을 섞지 않은 튀김 가루에 묻힌 후 잘 털어 낸 다음 반죽을 입혀서 튀기시면 돼요!! 이렇게 만드세요~
4.50
리뷰별점
포토 후기(2)
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짱구^^리뷰별점빵가루로 마무리튀겨내니 엄청바삭하고 맛있네요~ 집에있는새우도 같은방법으로 튀겨내니 굿입니다^^2020.10.18 18:50쉐프의 한마디빵가루러 마무리 하시면 엄청 바삭바삭했겠네요~ 건강한 하루 되세요^^2020.10.19 09:17 -
먹짜장리뷰별점시간이 꽤 걸리네요.. 그렇지만 맛은 최고입니다..2018.10.30 21:45쉐프의 한마디감사합니다~ 편안한 밤 되세요!2018.10.30 22:42
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