돌돌말아서 만드는 파스타~~~시금치 라자니아 롤!!
라자니아를 돌돌 말아서 했더니 먹기도 더 편하고 비주얼도 좋으네요.
저는 아침엔 토스트와 과일 그리고 샐러드를 즐기고 점심엔 이렇게 면을 먹어요.
라자니아도 넓은 파스타니까요. ㅡ그리고 저녁은 밥을......다양해서 좋아요.
2인분 
60분 이내 
중급 
Missy USA food Writer. 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)요리, 전통떡 퓨전떡 ,K-디저트 강의.
재료
계량법 안내
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조리순서
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STEP 1/9이렇게 넓적한 파스타 필요해요
제일 넓은 파스타가 라자니아 파스타입니다.
이런 박스에 담겨져있구요 ....
홈프러스에 보니 있네요
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STEP 2/930장 정도 들어있으니 4인가족이 3번정도는 해먹을 수 있는 양입니다.
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STEP 3/9시금치 2단을 다듬어서 삶으세요.
다른 냄비에서는 라자니아를 삶고있습니다.
삶은 국수는 찬물에 휑구지 않고 뜨거운 걸 건져서 길이에 맞는 넓은 쟁반에 가즈런히 늘어놨어요.
겹쳐지면 붙으니....겹치지 마세요
시금치는 충분히 삶아서 곱게 다져서 물기를 아주 꼭곡 짜주세요.
리코타치즈2컵+다진 시금치2컵+ 슈레드 모짜렐라 치즈1/2컵+스파게티소스 1컵 ...을 섞어주세요.
소금 3/4작은술...후추로 1/2작은술로 간합니다.
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STEP 4/9리코타 치즈는 이런 통에 들어있구요...
코스트코에서 팔아요.
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STEP 5/9마치 부침 두부를 뭉개 놓은것 같은 생김새.
허지만 맛은 담백하고 고소합니다.
더군다나 이 치즈가 있어야만이 라자니아를 제대로 맛을 낼 수 가 있어요.
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STEP 6/9.삶은 국수에 스파게티소스 1큰술씩 펴주고......
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STEP 7/9시금치-리코타치즈..순서로 얹어서
돌돌 말아서......
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STEP 8/9돌돌 말아서 끝나는 부분을 밑으로가게 팬에 놓고.....
그위에 시금치..그리고 모자렐라치즈 얹고......
스파게티소스 1컵 + 물 1/4컵을 넣고 중불에서 10분정도 끓입니다.(재료에 소스 2컵중 한컵을 이렇게 끓여서 만들때 쓰시는겁니다.)
지글지글 끓어 소스가 자작해지면......불을 끄세요.
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STEP 9/9아니면~~~
스폰지 케익틀이나....로프팬을 준비하시고
팬에 스파게티소스 2큰술을 골고루 펴서 깔아줍니다.
(소스 1컵에서 2큰술을 빼놓았다가 오븐에 구울때 사용합니다.)
350도로 예열된 오븐에서 50분간 베이킹.하고
호일을 벗기고 모자렐라 치즈 얹고 10분 베이킹.
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