Name: 깻잎 장아찌 - 간단 반찬 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 깻잎 30장; 청양고추 2개; 진간장 1컵; 식초 1컵; 물 1컵; 설탕 1/2컵

깻잎 장아찌 - 간단 반찬 만들기

짭조름한 장아찌 메뉴는

보관도 오래가고 밥과 잘 어울려서

밥상의 인기 메뉴입니다 :D

깻잎으로 간단히 만드는 깻잎장아찌 가져왔습니다

4인분

30분 이내

아무나

아랄랄라

[더보기] 랄랄라 라랄랄라 아랄랄라 ♬♪ http://blog.naver.com/jar666666

조리순서

전체보기

STEP 1/14

밥에 싸 먹어도 맛나고
고기와도 잘 어울리는
깻잎장아찌 만들기 ♬♪
STEP 2/14

· 깻잎은 한 장씩 깨끗이 씻어
STEP 3/14

뒤집어서 물기를 빼줍니다
STEP 4/14

· 통에 3~4장씩
엇갈리게 담아줍니다
- 저는 청양고추도 2개 넣어줬습니다 :)
저처럼 굵직하게 넣어도 되고 쫑쫑 썰어 넣어도 됩니다
STEP 5/14

진간장 1컵
STEP 6/14

식초 1컵
STEP 7/14

물 1컵
STEP 8/14

설탕 1/2컵
STEP 9/14

· 장아찌의 배합초를 만들어 줍니다
※깻잎 장아찌 배합초
【 진간장 1컵, 식초 1컵, 물 1컵, 설탕 1/2컵 】
-종이컵 계량
비율을 1:1:1:0.5로 해 주세요
조금 더 달달하게 드시고 싶으신 분들은 설탕을 1컵 넣어서
1:1:1:1 비율로 하셔도 상관없습니다
STEP 10/14

· 배합초는 중불에 설탕을 녹이기 위해 저어주다가
확 끓어오를 때 불을 끄고 식혀줍니다
- 손을 넣었을 때 미지근한 정도면 됩니다
STEP 11/14

· 식혀준 배합초를 깻잎 위에 부어주고
STEP 12/14

종지를 올려 뜨지 않게 눌러줍니다
냉장고에 넣고 2~3일 후에 먹으면 됩니다 :)
STEP 13/14

3일 후의 깻잎장아찌입니다
+ 0+
STEP 14/14

밥에 싸 먹기 좋은
향긋한 깻잎 향의 짭조름한
깻잎장아찌