비건 포두부 잡채
단백질이 풍부한 포두로 만들어 본 칼로리 적어 다이어트식으로 좋은 포두부 잡채
2인분 
30분 이내 
초급 
자연에서 나고 자연에 맡기어 키워낸 건강한 식재료로 건강한 식탁을 공부하고 있습니다.
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/16우선 잡채에 사용할 재료들을 손질 합니다.
새송이버섯은 이렇게 슬라이스를 한 다음에 길게 잘라서 준비를 하고새송이버섯은 짦고 단단한 것이 좋은 새송이버섯입니다.
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STEP 2/16고추의 향을 살짝 넣고 씹는 식감도 더 하기 위해서 풋고추를 씨를 빼고서매운 것을 좋아하시는 분들은 청양고추로 대체 하시면 더 좋을거 같습니다.
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STEP 3/16씨를 뺀 풋고추도 가늘게 채를 처서 준비를 합니다.
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STEP 4/16삼색 파프리카는 꼭지를 떼어 내고 안의 씨를 제거 해 내고서
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STEP 5/16이거 역시 가늘게 잘라서 준비를 합니다.
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STEP 6/16브로콜리 기둥이 씹는 식감이 좋아서 오늘 같이 사용을 합니다.
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STEP 7/16브로콜리 기둥 역시 가늘게 썰어서 준비를 합니다.
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STEP 8/16우엉 역시 다른 재료들과 마찬가지로 준비를 합니다.
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STEP 9/16이제 부재료들이 다 준비가 되면
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STEP 10/16후라이팬을 불에 올리고 열이 오르면 생들기름을 두르고
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STEP 11/16우선 새송이버섯부터 볶아주기 시작을 합니다.
그리고 여기에 소금으로 밑간을 합니다.
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STEP 12/16브로콜리 기둥, 국수발 처럼 잘라서 준비를 한 포두부등를 넣고서 볶아 주다가
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STEP 13/16제일 마지막에 삼색 파프리카를 넣고서 볶아 줍니다.
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STEP 14/16어느정도 모든 채소들이 숨이 죽으면 야생표고 액젓을 넣어서 풍미를 올려주고 최종 간을 합니다.야생표고액젓은 시중에서 구하기 힘든 재료로 채식을 하시는 분들이 아니면 참치액젓 같은 것으로 대체를 하시면 되비낟.
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STEP 15/16마지막 마무리로 후추를 갈아서 넣습니다.캄폿후추를 구해서 사용하게됨녀 후ㅊ의 풍미가 더 올라옵니다.
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STEP 16/16이렇게 해서 저 칼로리 포두부로 만들어 본 포두부 잡채 입니다.
- 포두부를 취향에 맞는 폭으로 썰어서 부드럽게 물에 잘 데쳐서 준비를 하고 좋아 하는 채소들을 넣어서 만들면 좋은거 같습니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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나래♡리뷰별점없는재료들은 집에있는것으로 대체해서 만들어봤어요~! 표고액젓은 없는아이라.. 굴소스로하고, 송이도없어서 양파 부추 등으로 색감냈어요ㅋㅋㅋ 보기도예쁘고 만들기도쉽고 맛도있고! 거기에 저칼로리ㅋㅋ 가족끼리 다욧 한끼식사로 대신했어요~ 좋은 레시피 감사해요2020.06.09 19:32
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