채식 브로콜리 생면 파스타
세몰리나 듀럼밀로 만들어 본 파스타 생면으로 만들어 본 쫄깃한 브로콜리 생면 파스타
1인분 
30분 이내 
중급 
자연에서 나고 자연에 맡기어 키워낸 건강한 식재료로 건강한 식탁을 공부하고 있습니다.
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/15브로콜리를 준비하고
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STEP 2/15필요한 만큼만 자르고
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STEP 3/15잘게 다져서
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STEP 4/15달궈진 후라이팬에 바질오일을 두르고
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STEP 5/15잘게 다진 브로콜리를 볶기 시작을 합니다.
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STEP 6/15토판염을 갈아서 간을 하고
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STEP 7/15캄폿 흑후추를 갈아 넣고
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STEP 8/15미리 만들어 놓은 세몰리나 (밀가루 : 듀럼밀 )로 만든 파스타면을 준비하고
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STEP 9/15생 파스타면을 잘 삶아서 후라이팬에 넣고
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STEP 10/15미리 볶던 브로콜리와 잘 섞기게 잘 볶아줍니다.
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STEP 11/15풍미를 올리기 위해서 잉글리쉬 체다치즈를 준비를 하고
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STEP 12/15치즈 그레이터로 치즈를 갈아 넣고
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STEP 13/15맛을 조금 산뜻하게 올리기 위해서 바질식초를 적당히 넣고
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STEP 14/15느끼한 맛을 잡아주고 전체적으로 풍미를 올려줄 고수를 잘게 다져서 올리고 ( 고수를 싫어 하는 사람들은 바질이나 다른 허브로 대체 하시면 됩니다. )
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STEP 15/15잉글리쉬 체다치즈를 그레이터로 갈아서 올려서 마무리 .
체다치즈 대신에 파마산치즈로 올려도 괜찮습니다.
- 파스타면을 만드는 유명한 세몰리나 밀가루를 사용해서 직접 만든 생면으로 브로콜리와 만들어 본 생면 파스타 생각 이상으로 좋았습니다. http://blog.naver.com/imsckim/220579366335
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