아욱국 맛있게 끓이는법
아욱에 대해서....
아욱은 중국에서 "채소의왕"으로 여겼던 중요한 채소였고 오랜 재재 역사를 지닌 채소중에 하나에요.
비타민과 무기질도 풍부하답니다.
옛말에 "가을 아욱국은 사리문 닫고 먹는다"라는 속담이 있을 정도로 가을에 유난히 맛도 좋고 영양가도 놓은 채소에요.
4인분 
30분 이내 
초급 
푸드 크리에이터 꽃구름이에요^^
조리순서
-
STEP 1/5제철은 맞은 아욱 천원이면 한단 살수 있는데 2~3번 끓여 먹을 수 있는 양이에요.
값도 저렴하고 맛도 있고 영양가도 높구요!
-
STEP 2/5:아욱 손질법
아욱은 손질을 잘해야 아욱 본연의 구수한 맛을 느낄 수 있어요.
아욱은 질긴고 억센 대 부분은 잘라내고 줄기부분에 껍질을 벗겨 낸 후
주물러서 파란 물을 빼고 찬물에 2~3번에 행구어 내야 풋내가 안나고 끓였을때 맛있는 아욱국이 된답니다.
아욱국 먹다보면 미끈한 느낌이 드는 아욱국이 있는데 요 과정을 안해주면 그래요.
-
STEP 3/5쌀뜬물에 된장을 풀고 보리새우를 넣고 한소끔 끓여주세요.
-
STEP 4/5손질해 준 아욱을 끓는 된장에 넣어요.
간을 보시고 간이 부족하면 소금간을 하시면 되요.
-
STEP 5/5다진 마늘도 한 큰술 넣고 팔팔 끓여주세요~
구수한 아욱국 냄새가 솔솔 나네요~
어느 이웃님 말씀처럼 냄새 기능 지원해 드리고 싶네요^^
약불로 불을 줄이고 10여분간 끓여주시면 맛있는 아욱된장국이 완성된답니다.
)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,