돼지등뼈김치찜, 간단하게 만들어 배불리먹어요 :)
푹~익혀서 쏙쏙 발라먹는 재미까지 더해진
돼지등뼈김치찜 ! 별미중 별미죠 ^^
http://blog.naver.com/qw3859
6인분 이상 
90분 이내 
초급 내가 차리는 맛있는 밥상♡
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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- 고기삶기
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조리순서
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STEP 1/10뼈는 찬물에 담궈서 1시간정도 핏물을 빼주세요~
중간에 한번씩 물을 갈아주셔도 좋아요
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STEP 2/10핏물을 뺀 등뼈는 불순물 제거를 위해 한번 삶아주고 조리하시면 되요.
전 월계수잎과 된장을 약간넣어서 삶아줬어요.
통후추나 통마늘이 있으시면 같이 넣어주셔도 좋아요.
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STEP 3/10한번 푹 삶아준다음 찬물에 헹궈서 준비해주시구요.
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STEP 4/10냄비에 등뼈와 김치를 넣어서 한번 더 팔팔 끓여주시면 되는데요.
등뼈가 반쯤 잠길정도로 물을 넣고 끓여주세요~
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STEP 5/10그리고 그 위에 김치를 얹어서 이제 팔팔 끓여주시기만 하면 되는데요.
등뼈의 양에 따라 김치는 조절하시구요. 전 등뼈양이 많아서
김치 한포기를 다 사용했어요. 1kg정도에 반포기만 사용하시면 될것같아요 ~
그리고 삶아줄때 빠지면 안되는 한가지!
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STEP 6/10바로 김치국물이랍니다.
김치를 한포기나 넣었어도 김치국물이 없으면 맛이 덜하더라구요~
김치국물을 2국자정도 넣어주세요.
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STEP 7/10그리고 뚜껑을 덮은채로 한번 팔팔 끓여주시고
끓어오르기 시작하면 약한불로 줄여서 1시간정도 푹 끓여주세요.
푹 익혀줘야 나중에 고기가 쏙쏙 뼈에서 잘떨어진답니다.
어느정도 김치가 익으면 김치를 먹기좋은 크기로 잘라주시구요.
다 익힌후에 잘라주셔도 좋지만 전 미리 잘라서 하는게 편하더라구요.
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STEP 8/10다진마늘과 고춧가루를 1큰술씩 넣어줬어요.
김치가 많이 쉬었을경우 설탕을 좀 추가하시면 되요.
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STEP 9/10집에남아있던 표고버섯도 좀 잘라서 넣어줬는데 이과정은 생략하셔도됩니다
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STEP 10/10한솥가득 끓여뒀더니 신랑이랑 큰애랑 배불리 먹었는데요 6인분정도 되는양이예요~
4.94
리뷰별점
포토 후기(3)
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언제나초보요리리뷰별점덕분에 맛있게 잘 먹었습니다. 전 완전 묵은지라서 싰고 이번 김장김치국물 2국자를 넣었더니 싱거워서 참치액젓1T, 소고기다시다1T넣었더니 밥도둑 이었습니다. 1시간20분 끓이니 고기가 부들부들했답니다.2024.01.29 02:18 -
프시케05리뷰별점2번째 만들었는데 역시나 너무너무~맛있어요.^^2023.04.06 23:30 -
쌤맘리뷰별점맛이 어떨까..걱정했는데..알려주신 레시피대로 했더니..넘 맛있어요~ 아빠랑 아들이랑 맛있다고 .., ㅋㅋ 가스비가 올라서 걱정이긴하네요~ㅠㅠ 다음에는 압력솥에 도전해보려구요~ 레시피 감사합니다.~^^2023.02.10 19:13 -
보니9리뷰별점정말 쉽고 맛있어요!!!2022.02.25 01:41
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