오이의 단맛이 가득한 오이 볶음밥
제철 오이 하나로 만들 수 있는 간단한 한 그릇 요리, 오이 볶음밥
1인분 
15분 이내 
초급 
요리가 즐거워집니다. 우리맛 요리에센스 연두
조리순서
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STEP 1/5오이는 크게 씨, 과육, 껍질 부분으로 나눌 수 있어요.
오이의 쓴맛을 줄이고 싶으면 껍질을 제거하고, 오이 특유의 비린내가 싫다면 씨 부분을 제거하면 좋습니다.
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STEP 2/5오이볶음밥의 재료를 준비해주세요.
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STEP 3/5오이는 씨를 빼고 먹기 좋게 썰어주세요.오이 씨는 특유의 비린내가 가장 많이 나는 부위입니다.
톡톡 씹히며 수분감이 많고, 신맛, 짠맛, 감칠맛을 느낄 수 있으나 특유의 비린내를 싫어한다면 조리 시, 제거해주세요.
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STEP 4/5팬에 포도씨유를 두르고 오이를 충분히 볶다가 청양고추와 연두순을 넣어 살짝 볶아주세요.오이의 새로운 조리법 : 볶기
오이를 볶으면 생으로 먹을 때보다 단맛과 감칠맛이 상승합니다.
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STEP 5/5밥을 넣어 골고루 볶아주면 완성!
- 오이의 단맛과 감칠맛을 상승시키기 위해 오이를 충분히 볶아주시는 점 기억해주세요~
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