쇠비름 나물 무침

쇠비름 나물 무침

[쇠비름 효능]

오메가 3가 쇠비름 100g당 300~400ml가 들어 있어

콜레스테롤과 중성지방 같은 노폐물을 몸 밖으로 배출하고

혈액순환을 좋게해서 혈압을 낮추는 역할을 합니다.

단백질,칼슘,비타민,나트륨,칼륨 등

여러가지 영양소를 붕부하게 함유하고 있습니다.

피부의 염증,아토피 등에도 효과가 있습니다.

류마티스 관절염에 효과가 있습니다.

1인분

15분 이내

아무나

달콤스윗맘

[더보기] 미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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재료

계량법 안내

재료

쇠비름
1줌 구매
소금
1/2큰술 구매

데침용
고추장
1작은술 구매
참기름
1/2작은술 구매

노하우

소금 조리법
고추장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

쇠비름 한줌을 흙을 완전히 제거하며 씻습니다.
쇠비름은 땅에 붙어 자라기 때문에 흙이 아주 많아요.
STEP 2/7

뜨거운 물에 소금을 넣고
1분정도 데칩니다.
줄기가 굵고 억쎄면 데치는 시간을 늘려줍니다.
너무 오래 데쳐서 물러지지 않도록 주의합니다.
STEP 3/7

데친 쇠비름은 찬물에 헹궈
체에 받쳐 물기를 빼줍니다.
STEP 4/7

참기름 1/2작은 술을 넣고
STEP 5/7

고추장 1작은 술을 넣고
양념을 살살 고루고루 무쳐줍니다.
STEP 6/7

쇠비름의 미끈거리는 식감을 줄이기 위해
다진 땅콩(견과류) 1작은 술을 넣어
버무려줍니다.
STEP 7/7

영양만점!
쇠비름 나물 무침이 완성됩니다.

주변에 흔하디 흔해 잡초로 알려졌던

쇠비름

미국에서는 쇠비름으로 약도 만든다고 하지요.

몸에 좋은 약초가 뒷마당에 절루 자라고 있음에

감사하며...

맛진 식사를 합니다.

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