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달콤스윗맘

자꾸 집어먹게 되는 돼지고기 부추 만두 ; 백종원 레시피

돼지고기 부추 만두를 한입 베어 물면

입안에 육즙이 좌악~

돼지고기 부추 만두

집에서도 충분히 만들어 즐길 수 있어요.

백종원 레시피를 응용해서 만들어 볼게요.
6인분 이상 120분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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돼지고기를 굵게 갈아서 2컵을 준비합니다.
갈아 놓은 시판용 돼지고기를 구입하셔도 좋고요.
다진 파도 2컵 준비합니다.

향과 단맛이 좋은 파의 흰 대부분을 사용하면
만두 맛이 배가 된다고 해요.

슈거 보이 백 선생 레시피에서와 달리
설탕을 조금 줄여서
2/3 큰 술만 넣습니다.

원본 레시피는 1큰술

다진 생강 1/2 큰술
간장 5 큰술
굴 소스 1 큰술
올리브유(또는 식용유) 2 큰술
물 1/2 컵

[원본 레시피] 다진생강 1/2큰술/간장6큰술/굴소스2큰술/식용유4큰술/물1컵

물을 넣자마자 바로 같은 방향으로 계속 저어줍니다.
반드시 같은 방향으로만 저어주어야
물이 생기지 않아요.
고기가 으깨져 죽처럼 보일 때까지 같은 방향으로만 저어주다가
참기름 1 큰 술
후춧가루 톡톡
또다시 같은 방향으로 저어줍니다.
재료들이 서로 잘 안 떨어질 정도의 찰기가 될 때까지 저어줍니다.
마지막으로
잘게 다진 부추 2컵을 준비
함께 넣어주고
같은 방향으로 잘 저어줍니다.
돼지고기 부추 만두 속이 만들어집니다.
만두피에 속을 넣고
한 김 오른 찜기에서 10분 정도 쪄내면
요렇게 맛진 모습으로!
한입 베어 무니 육즙이 좌악~~~
너무 맛있습니다.

만들어 놓은 만두들은 찜기에 쪄서 식힌 후
냉동 보관하면 좋습니다.

백종원 레시피는 저희 가족 입맛엔 간이 너무 쎄서 조금 수정을 해서 만들었습니다.

만두속 간이 너무 쎄면 먹을 수가 없으니 간을 조금 약하게 해서 초간장에 찍어 먹는것이 더 나은것 같아요.
레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

저에게 요리는 참 재미있는 놀이,가족에 대한 사랑이라고 생각하며 주방으로 매일 출근하는 아줌마 입니다.

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