여름 밑반찬으로 딱! 으깬 오이로 만드는 오이 무침
제철 재료로 잃어버린 입맛 찾자!
요즘 맛있는 취청오이로 만드는 오이무침 레시피
2인분 
15분 이내 
초급 
요리가 즐거워집니다. 우리맛 요리에센스 연두
조리순서
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STEP 1/5과일 향미를 가진 취청오이는 무침요리에 좋습니다.
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STEP 2/5분량의 재료를 준비해주세요.
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STEP 3/5깨끗이 씻은 오이를 방망이로 두드려 자연스럽게 으깨지도록 한 뒤, 손으로 먹기 좋게 떼어주세요.[샘표 우리맛 연구]
오이를 칼로 써는 것보다 손으로 으깨면 오이의 향과 수분감이 상승합니다.
또한, 양념 흡수가 더 잘 되어 요리시간이 단축되고, 양념을 2/3로 줄일 수 있습니다.
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STEP 4/5볼에 식초, 설탕, 고춧가루, 연두 청양초를 넣고 잘 섞어주세요.
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STEP 5/5볼에 으깬 오이와 양념을 잘 버무려주면 완성!으깬 오이를 냉장고에 30분 정도 보관한 뒤 요리하면 오이 향이 더욱 살아납니다.
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