메추리알조림 만드는법
오늘은 무슨 요리 레시피를 올려야 할까 2개 중에 고민.... ㅋㅋㅋ 아주 많으면 고민이 안되는데 임시저장된 글이 두 개이니 별걸 다.... 하하하 어제저녁 부리나케 요리를 했답니다. 그중 하나가 메추리알조림을 했는데 만드는법을 알려드릴게요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8냄비에 간장과 물을 1 : 1 비율로 넣었어요. 메추리알의 갯수가 많으면 간장 물의 양도 더 넣어주세요.
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STEP 2/8메추리알 270g에 물과 간장 100ml씩 넣으니 알들이 자작하게 잠기더라고요.
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STEP 3/8맛술 2큰술, 설탕 2큰술을 넣어줬습니다.
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STEP 4/8중불에서 조려주는데 색이 스며들 때까지 해주세요.
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STEP 5/8새송이버섯보다 작은 애송이버섯이예요. 두 주먹 정도 집에서 넣고 뒤적뒤적해서 섞이게 해줍니다.
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STEP 6/8느낌 있게 통후추 갈아서 넣어줍니다. 고운후추, 굵은후추 어떤 것이든 상관없겠지요.
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STEP 7/8청양고추 한 개를 쫑쫑 썰어서 넣었어요. 군데군데 보이는 색감과 매콤한 맛을 살짝 주기 위해서 ...
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STEP 8/8청양고추 넣고 1~2분만 추가로 조려내고 말았어요. 메추리알조림 만드는법 너무 쉽죠? 삶아진 메추리알로 하면 아주 금방 맛있는 반찬이 완성된답니다.
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