Name: 삼겹살볶음밥&덮밥, 남은 삼겹살 요리
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 삼겹살 250g; 양배추 140g; 마늘 6알; 치커리 약간 (or 부추); 실파 1뿌리 (고명용); 청주 2T; 소금 1꼬집; 후추 약간; 전분 3T; 케첩 2T; 간장 1T; 고춧가루 1T; 꿀 1.5T; 식초 1T; 버터 1/2T

삼겹살볶음밥&덮밥, 남은 삼겹살 요리

바삭바삭하게 잘 구워진 삼겹살에 많이 맵지 않은 양념을 더해 양배추와 밥과 함께 먹으니~ 이건 간단한 한 끼 메뉴로 딱 인걸요!!

2인분

30분 이내

초급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

재료

계량법 안내

재료

삼겹살
250g 구매
양배추
140g 구매
마늘
6알 구매
치커리
약간 구매

or 부추
실파
1뿌리 구매

고명용

고기 밑간 재료

소스

노하우

돼지고기삼겹살 조리법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
치커리 손질법
치커리 보관법
청주 조리법
소금 조리법
간장 조리법
고춧가루 보관법
꿀 조리법
버터 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/9

먼저 준비한 양배추를 아주 얇게 채 썰어 차가운 물에 담가두었다가, 키친타월 위에 올려 물기를 제거해주세요.
양배추를 물에 담가두면 사각사각한 식감이 살아난답니다.
STEP 2/9

치커리는 잘게 썰어주시고, 마늘은 슬라이스, 실파는 쫑쫑쫑 썰어 준비해주세요.
치커리와 실파는 장식용이니깐 없으시면 굳이 안 넣으셔도 된답니다.
STEP 3/9

그리고 고기는 한 입에 먹기 좋게 썰어, 청주→ 소금·후추 → 전분을 넣고 잘 섞어주세요.
STEP 4/9

예열된 프라이팬에 식용유 3T를 두르고 고기를 넣고 앞면을 노릇노릇하게 중불에서 구워주세요.
STEP 5/9

고기를 한 번 뒤집어줬을 때 슬라이스한 마늘을 넣고 고기 뒷면도 마저 구워주세요.
STEP 6/9

다 굽고 기름이 나오면 키친타월로 한 번 닦아주는 센스~☆
STEP 7/9

고기 양면이 익었으면 모든 소스 재료와 물 조금을 넣고 재료에 양념이 골고루 배도록 잘 섞어주세요.
STEP 8/9

마지막으로 준비한 양배추를 넣고
휘리릭 한 번 만 섞어준 다음,
볶음밥을 드시고싶은신 분들은 이때 밥을 넣고 볶아주시면 된답니다.
STEP 9/9

밥 위에 볶은 재료들을 올려 치커리와 실파를 뿌려주면 오늘의 요리 끝.