죽순요리법 들기름으로 볶아요
5월 6월에 제철인 죽순
담양에 살고 계시는 지인께서 매년
이맘때면 죽순을 많이 보내주시네요
바로 먹을 수 있게 삶아서 아린 맛을 제거하고
보내 주시는데 올해도 어김없이 택배로 죽순이 잔뜩
도착했어요
아주 간단하면서도 맛있는
죽순 요리법과 효능에 대해 알려드릴께요^^
6인분 이상 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7죽순엔 시아노겐이라는 독성 물질이 함유되어 있어서
생으로 바로 섭취하면 안되요
반드시 물에 데쳐서 아린 맛을 제거한 후에
조리하여 먹습니다
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STEP 2/7삶아서 아린 맛을 제거한
죽순은 먹기 좋게 잘라서 볶아 줍니다
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STEP 3/7들기름을 넉넉하게 둘러 줬어요
몸에 좋은 들기름을 넉넉하게 넣어 주니
조리하면서 따로 물을 넣지 않아도 됩니다
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STEP 4/7센 불에 휘리릭 볶아 주면서 국간장 3큰술 정도를 넣었는데요
양에 따라서 간장과 소금을 가감해서 간을 합니다
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STEP 5/7마늘과 파를 넣어서 한번더 볶아 주었어요
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STEP 6/7죽순을 볶아 주면서 중간 중간 간을 보니
담백하면서도 고소한 맛과 식감이
끝내주네요~
약간 싱거운 듯해서 소금을 조금 더
넣어 간을 했더니 밥을 부르는 맛!
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STEP 7/7특별한 양념을 하지 않아도
들기름과 간장으로 죽순의 담백함과 식감을 최대한 살려서 볶아준 건강하고
맛있는 반찬~
죽순 볶음
- 죽순의 효능
고혈압 예방
칼륨이 다량 함유되어 체내 나트륨을 배출하는
효능이 있어 고혈압 예방에 좋아요
피로회복
아스파라긴산이 만성피로회복에 도움을 주고
비타민B와 C,글루타민산 등의 피로회복에 좋은 성분이 풍부합니다
다이어트
60% 이상의 섬유질로 구성되어 장운동을 촉진
변비에 탁월한 효과와 100g당 13kcal의 저칼로리 식품으로
각종 아미노산과 무기질이 풍부해 비만을 예방하는 효과가 있습니다
그밖에도 항산화 작용으로 면역력 증가와
정자생성과 빈혈 개선,관절염에도 좋다고해요
정말 좋은 식재료로 건강하고 맛있는 반찬을 만들어 낸다고
생각하니 기분까지 좋아집니다~^^
4.94
리뷰별점
포토 후기(5)
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생글킴리뷰별점요알못이라 죽순 썰때 두께는 몇미리인지 막 찾아보고 하는 사람이예요 ㅠ 죽순 삶고 물에 넣고 한시간 기다렸다 볶기까지 힘들었지만 만들어보니 담백하고 맛있네요. 음식하면서 음식에 대한 정성을 배우는 요즘입니다. 덕분에 맛있게 잘 만들었어요^^ 감사합니다.2024.06.01 14:32 -
초보주부☆리뷰별점덕분에 처음하는 요리인데 맛있게 했습니다! ^^*2024.05.13 23:35 -
타리하하리뷰별점죽순 처음요리해봣는데 맛있어요2023.09.03 15:16 -
사랑허니리뷰별점너무 맛있어요 간단하고 맛난 레시피 올려주셔서 감사합니다^^2023.06.04 21:41
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