Name: 아보카도 명란비빔밥, 맛있는 혼밥 요리
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 아보카도 1/2개; 명란젓 40g; 계란 1개; 마늘 1알; 썰은 실파 1T; 깨소금 1/2T; 참기름 1/2T; 조미김 2장; 후추 약간

아보카도 명란비빔밥, 맛있는 혼밥 요리

한 입 먹을 때마다 입안에 부드럽게 퍼지는 아보카도 특유의 고소한 향. 거기에 짭조름한 명란 소스와 부드러운 수란이 함께하니. 우리 집 혼밥 메뉴 중에서 술술 넘어가는 가장 부드러운 식감을 자랑한답니다♡♡

1인분

15분 이내

아무나

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

재료

재료

노하우

아보카도 손질법
아보카도 보관법
명란젓 손질법
명란젓 보관법
계란 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
조미김 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

먼저 준비한 아보카도를 반으로 갈라 안에 들어 있는 씨를 제거해주세요.
이때 씨를 칼로 톡 쳐준 다음 옆으로 비틀어주면 쉽게 빠진답니다.
STEP 2/10

그리고 아보카도의 껍질을 벗겨 준비해주세요.
익은 아보카도는 껍질이 잘 벗겨진답니다. 잘 안 벗겨지신 분들은, 수저를 사용해 껍질과 분리시켜도 좋아요~
STEP 3/10

마지막으로 아보카도를 예쁘게 썰어주시면 준비 끝.
STEP 4/10

접시에 쫑쫑 썰은 실파 1T와 마늘 1알을 다져 넣어준 다음,
STEP 5/10

여기에 껍질을 벗긴 명란젓과 깨소금과 후추를 넣어 잘 섞어주세요.
취향에 따라 명란젓을 더 추가해져도 OK!
STEP 6/10

펄펄 끓인 물(+식초 3T)을 수저로 휙휙 저어 소용돌이를 만들어 준 다음, 소용돌이 안쪽으로 달걀을 넣어주세요. 그러면 달걀이 돌면서 흰자가 노른자를 살짝 감싸면 익어준답니다.
STEP 7/10

중불에서 1분 20초 후, 수란을 체로 건져주시면 된답니다. 이걸로 재료 준비는 모두 끝.
STEP 8/10

준비한 접시에 밥을 깔아준 다음, 아보카도를 밥 밑에 밀어 넣어 모양을 예쁘게 잡아주세요.
STEP 9/10

밥 위로 명란 소스를 올려준 다음, 그 위로 수란을 얹어주세요.
STEP 10/10

마지막으로 잘게 자른 조미김과 참기름과 깨소금을 뿌려준 다음 맛있게 비벼 먹으면 오늘의 요리 끝.