비오는 날 지글지글 전이 생각난다죠~
감자전
손은 좀 가지만 전통방법으로 갈아
소금외엔 아무것도 안넣고 바삭하니 감자전 부쳐요~
쫄깃쫄깃 감자전
바삭하다~ 감자전
감자만 갈아넣은 감자전
감자전부치기
감자 2개, 소금조금, 홍고추, 청양고추장아찌
햇감자
감자는 강판에 거칠게 갈아요~
손이 아프지만 큰 감자로 골라 갈다가 작아지면
된장찌개든 볶음밥이든 다른 곳에 사용해요~
tip - 갈면서 천일염 조금씩 뿌려주면 갈변이 조금 늦어요~!
체에 받쳐서 꾹꾹눌러 수분을 빼요
생각보다 수분이 꽤 많아요~
가만히 10분 정도만 놔두어도
전분이 가라않는답니다.
감자건지에 가라않은 전분을 섞어요~
감자전 바삭하게 만드는 방법이랍니다.
아무것도 안 넣어요~
그냥도 묽지않지요~
소금은 갈면서 조금 넣었으니 더 넣지 않아요~
팬에 기름 두르고 한수저씩 얹어서 부쳐요~
너무 밋밋하니 홍고추 잘라서 얹구요~
한판은 작게~ 나머진 크게 한장~
감자전이 축 처지지않고
빳빳하니 바삭합니다.
그냥 먹어도 바삭하니 맛나요~
그냥 감자의 순수한맛이라죠~
그냥 먹어도 좋지만
청양고추장아찌 간장 곁들여요~
간장 콕 찍고~
청양고추장아찌 함께 먹으면 매콤하니 굿~
별미 감자전
손은 좀 가지만
담백한 감자 맛에 땅기는 맛이라죠~
감자전
옛방법으로 순수하게 부치는 방법 어렵지않아요~
전분만 가라않히면 바삭한 감자전 부칠 수 있답니다.
집에 있는 감자로 감자전 부쳐보세요~
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이옥옥옥리뷰별점담백하니 감자의 졸깃함이 살아있네요 전 튀김가루 좀 넣어서 바삭도 했어요2019.06.28 22:13 -
도아맘'ㅡ'*리뷰별점아이가맛나게잘먹엇네요ㅎ 고마워용2017.06.14 18:12
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