밑반찬. 쑥갓두부무침.
쑥갓의 은은한 향과 두부의 담백함.
참깨의 고소함까지 모두 느낄수 있는 쑥갓두부무침입니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.
재료
- 재료
-
조리순서
-
STEP 1/7연한 쑥갓은
끊는물에 소금 반수저 넣고 넣었다 빼서 찬물에 재빠르게 행궈 주시면 됩니다.
-
STEP 2/7두부는 끊는물에 한번 데쳐서 사용합니다.
-
STEP 3/7데친 두부는 베보자기로 물기를 꼭 제거해 줍니다.
그래야 나물로 무쳐 놨을때 보송보송해요.
-
STEP 4/7데친 쑥갓은 먹기 좋은 길이로 잘라주고
-
STEP 5/7어린대파도 송송송 썰어주고
-
STEP 6/7베보자기에 물기를 제거한 두부도 넣어 주고
-
STEP 7/7다진마늘, 집간장, 매실액,참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐 줍니다.
조금 간간하게 무쳐놔야 드실때 간이 딱 맞아요.
쑥갓과 두부에서 간을 많이 흡수하더라구요.
- 두부는 살짝 데쳐서 물기를 꼭 짜주는게 훨씬 맛있어요.
비름나물, 참나물,취나물등 향이 진한 나물종류들이 두부무침으로 잘 어울리더라구요.
깨소금을 듬뿍 넣어야 고소함이 두배^^
쑥갓두부무침 맛보장 레시피
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,