#집밥백선생 마늘새우구이만들기 #새우손질방법과 내장제거방법~ 고소하고 마늘향이 풍부한 갈릭새우!!
생새우를 이용해서 마늘 넣고 구워 먹는 초스피드 안주이자 밥반찬의 새우마늘구이!! 갈릭새우입니다. 그리고 새우손질방법도 알려드려요~~
2인분 
15분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
조리순서
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STEP 1/10대하는 일단 깨끗이 씻어서 준비합니다.
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STEP 2/10새우의 내장을 제거해 볼까요. 먼저 새우의 몸통을 잡고 두툼한 중간쯤의 마디부분에 이쑤시개를 끼워 줍니다. 마디의 1/3쯤 되는 곳에 이쑤시개를 찔러 넣어 주시면 됩니다.
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STEP 3/10그리고 이쑤시개를 살짝~~~살짝~~ 들어 올리게 되면 이렇게 새우의 내장이 이쑤시개에 딸려서 나오게 됩니다. 허허~~ 요놈은 꽤나 많은 식사를 하고 잡히셨나 봅니다. 시커먼 내장이 올라 오네요.
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STEP 4/10좀더 멋진 비주얼의 마늘새우구이를 하기 위해서 새우를 등쪽에서 살살살살 1/2등분으로 칼집을 내어 줍니다. 이 칼집을 내는데 그냥 칼을 사용하셔도 좋지만 껍질때문에 어렵다고 하시면 집밥백선생의 꿀팁인 빵칼을 이용해서 썰어주시면 좀더 쉽고 간단하게 칼집을 내실 수 있어요 아니면 머리와 꼬리부분의 껍질을 제외하고 몸통의 껍질만 제거하신 후에 칼을 이용해서 똑같이 등쪽에서 살며시 칼집을 내주시면 보다 편하게 썰으실 수 있어요. 어차피 껍질은 먹지 않기 때문이기도 하니까요.
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STEP 5/10등쪽에 칼집까지 내어 준 대하가 모두 준비되었습니다. 이제 구워 주기만 하면 끝!!!
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STEP 6/10팬에 기름을 두르시고 다진마늘이나 편마늘을 넣어서 볶아 주세요.
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STEP 7/10그리고 새우를 넣고 후추, 소금으로 간을 해 준 다음에 뚜껑을 닫고 구워 줍니다. 그럼 마늘향이 풍부하게 스며 들면서도 소금이 툭툭 튀지는 않겠죠.
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STEP 8/10어느정도 익었다면 뚜껑을 열어서는 뒤집어서 구워 줍니다. 여기에서 버터 한스푼을 넣어서 잘 섞어가면서 구워 줍니다. 그럼 마늘과 버터가 만나서는 갈릭새우의 맛이 나오는 것이겠죠.
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STEP 9/10충분히 익은 갈릭새우를 접시에 담아 냅니다. 그리고는 레몬즙을 뿌려 주세요. 새우등에 칼집을 내어 주었더니 새우가 멋드러지게 벌어졌지요. 그래서 더욱 먹음직스럽기도 해요.
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STEP 10/10레몬즙까지 뿌려주고 거기에 양배추샐러드와 함께 드시면 멋진 술안주도 좋고 밥반찬으로도 훌륭하지요. 쉽고 간단하게 갈릭새우 완성입니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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바닐라카라멜리뷰별점덕분에 맛있게 해먹은것 같아요! 감사합니다^^2019.07.01 21:43쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^2019.07.02 11:35 -
julijuli리뷰별점너무 맛있어요 소금 안뿌려도 간이 맞아요 감사~~2018.02.06 20:59쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 감사합니다~~~ ^^*2018.02.07 09:57
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마음의 미래리뷰별점덕분에 맛있게 먹었어요.2017.12.04 18:27쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 감사합니다~~ ^^2017.12.05 17:05 -
ㄱㅣㄴㅣ^^*리뷰별점새우에 만두구이까지^^ 저녁안주로 딱이네요♡2017.11.09 23:39쉐프의 한마디안주로 최고죠. 간단하기도 하고요. ㅎㅎㅎ 새우로만은 부족하니 만두 투하!!! ㅋ2017.11.10 11:08
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