식당 불고기 부럽지 않다! 설탕을 줄인 건강하고 맛있는 양파 불고기
양파의 단맛과 감칠맛으로
온 가족과 함께 즐길 수 있는 건강한 불고기 레시피
2인분 
15분 이내 
초급 
요리가 즐거워집니다. 우리맛 요리에센스 연두
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6양파를 가열하면 매운맛 성분이 휘발되면서 설탕의 50배 이상의 단맛을 냅니다.
그래서 설탕, 양념의 사용량 감소 효과를 볼 수 있어요.
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STEP 2/6분량의 재료를 준비해주세요.
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STEP 3/6양파를 결 방향대로 0.3cm 두께로 채 썰고, 대파는 어슷하게 썰어주세요.
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STEP 4/6달궈진 팬에 포도씨유를 두르고 양파를 노릇하게 충분히 볶아주세요.양파의 단맛, 감칠맛을 최대한 끌어내기 위해 충분히(10분 정도) 타지 않게 볶아주세요.
양파를 충분히 볶는 것만으로도 설탕량을 줄일 수 있답니다.
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STEP 5/6연두를 넣고 살짝 볶다가 물, 설탕, 후춧가루, 다진 마늘을 넣고 양파의 단맛이 국물에 우러나올 때까지 끓여주세요.센불에서 2분, 중불에서 3분 정도로 끓여주세요.
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STEP 6/6고기와 대파를 넣고 더 볶아주면 완성이에요!기호에 따라 참기름을 넣어도 맛있는 불고기를 즐길 수 있습니다.
- 일반적인 불고기 레시피에서 양파는 3~4배 늘리고, 설탕은 1/3로 줄인 레시피입니다.
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