Name: 여름엔 상큼하게 무쳐 보세요~ 상추겉절이, 상추무침
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 양파 1/2개; 상추 10장 (어른 손바닥 보다 큰); 자른 부추 1/2줌 (4~5cm길이); 간장 2큰술; 식초 2큰술; 매실청 1큰술; 고추가루 1큰술; 참기름 1큰술; 다진마늘 1/2큰술; 갈은깨 1큰술

여름엔 상큼하게 무쳐 보세요~ 상추겉절이, 상추무침

여름 반찬 뭐 별거 있나요. 오이, 고추 쌈장에 푹 찍어 먹고 상추 싸서 먹으면 그만이지요. 쌈으로 먹고 남는 상추를 새콤하니 무쳐 반찬한가지 추가 했더니 고기가 있음...하는 아쉬움이 있었다지요.

2인분

15분 이내

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재료

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재료

양파
1/2개 구매
상추
10장 구매

어른 손바닥 보다 큰
자른 부추
1/2줌 구매

4~5cm길이
간장
2큰술 구매
식초
2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
갈은깨
1큰술 구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
상추 손질법
상추 보관법
부추 손질법
부추 보관법
간장 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
다진마늘 보관법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

양파 1/2개를 곱게 채썰어 찬물에 잠시 담궈 줍니다.
STEP 2/8

그리고 양파는 흐르는 물에 흔들어 씻어 체에 건져 물기를 최대한 빼 줍니다.
STEP 3/8

어른 손바닥 보다 큰 상추 10장을 준비해 3~4cm정도로 덤성하니 잘라 줍니다.
STEP 4/8

4~5cm길이로 자른 부추 1/2줌을 준비해 줍니다.
STEP 5/8

큰 그릇에 간장 2큰술, 식초 2큰술, 매실청 1큰술, 고추가루 1큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 갈은깨 1큰술을 넣고 양념을 만들어 줍니다.
STEP 6/8

그리고 준비한 양파를 넣고 먼저 버무려 줍니다.
STEP 7/8

그리고 부추를 넣고 고루 버무려 준 후.....
STEP 8/8

마지막으로 상추를 넣고 버무려 주세요.