검은콩국수
콩국수는 냉면과 함께
여름철 대표 음식으로 꼽히지요?!!
얼음 동동~ 시원하고 고소한
콩국수 한 그릇이면
더위도 잡고~! 영양도 잡고~!!
더위로 지쳐 기운없을 때 영양만점~!!
검은콩국수 만들어 봅니다
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료준비
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- 곁들임
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조리순서
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STEP 1/8콩국물 준비하기
깨끗하게 씻은 콩을 반나절이상 물에 불려요
콩이 잠길 정도의 물을 넣고 끓어 오르면
불을 중약불로 줄이고
20분정도 뭉근하게 삶아 주세요중약불콩을 삶을 때
너무 오래 끓이면 메주냄새가 나고
덜 익히면 비린맛이 나니
적당히 삶는 게 중요해요
시판하는 콩국물을 이용하시면 간단해요^^
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STEP 2/8삶은 콩의 두배의 물을 붓고
믹서기에 곱게 갈아줍니다
이때 호두, 잣, 깨 등 견과류를 넣으면
좀 더 고소한 맛을 즐기실 수 있어요
미리 만들어 냉장고에 차게 준비합니다믹서에 곱게 갈기 위해서 뜨거울 때
어느정도 껍질을 벗겨주면 좋아요
삶은 콩을 소분하여 냉동 보관하고
먹기 직전에 해동 후 믹서에 갈아주면
면만 삶아 바로 먹을 수 있어요
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STEP 3/8면삶기
이렇게 손으로 잡아서
검지손가락이
엄지손가락 한마디에 올 정도로 잡으면...
대충 1인분 양으로 맞아요많이 드신다면 이걸 기준으로 늘이고
적게 드신다면 같은 기준으로
조금 줄이시면 편해요
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STEP 4/8끓는 물에 부채살 펴듯이
면을 엉겨붙지 않게 펼쳐 넣어 삶아요
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STEP 5/8끓어 오르면, 찬물 붓기
이렇게 두번정도 하시면 더 쫄깃한 면을
드실 수 있는거 아시죠? ^^
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STEP 6/8삶은 국수는 바로 찬물에
면을 살살 비벼주며 전분기를 씻어냅니다
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STEP 7/8면기에 소면을 담고
준비한 콩국물을 붓고
채썬 오이와 토마토 한 조각으로 장식하고
삶은 계란도 반쪽 올려주면 완성~!!소금은 따로 준비해서 먹기 직전에
입맛에 맞게 각자 넣으세요
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STEP 8/8소면은 한꺼번에 콩국물에 담그는 거보다
조금씩 소분해서 먹으면서
양을 조절해서 한 덩어리씩 넣어 먹으면
더 좋아요소면은 검지손가락에 돌돌 말아
작은 덩어리로 동그랗게 말아주면
예쁘게 세팅할 수 있어요
- 검은콩 효능이 좋은 거 아시죠?
성인병 예방, 다이어트에도 좋고
노화 예방, 탈모예방에도 효과가 좋습니다
검은콩 많이 챙겨드시고
건강한 여름 나세요^^
5.00
리뷰별점
포토 후기(3)
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-ㅎ리뷰별점진짜 너무 맛있게 먹었습니다 토마토가 정말 신의 한 수네요2021.09.03 22:41 -
리뷰별점맛있었어요 사진올리고이픈데 잘안되용2020.09.15 17:02 -
크로다뇽인리뷰별점콩 삶기는 집집마다 다를 거 같아여 잘 해 먹었습니다 감사합니다♥️2019.07.30 06:52 -
지혜로운딸리뷰별점정말 맛있게 잘 먹었어요~ 저는 국수는 메밀국수로 하니까 더 고급지다며 맛있었어요^^2019.07.27 19:15
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