청정원 통새우하가우를 이용한 통새우하가우 동파육, 완탕면
홍콩의 대표 음식인 딤섬. 딤섬은 '마음에 점을 찍는다'라는 뜻으로 마음에 점을 찍듯 조금씩 먹어 배고픈 마음이 들지 않도록 한다는 의미가 담겨있는데요. 이런 '딤섬'이야말로 눈과 입을 동시에 맛을 느낄 수 있는 대표적인 음식이 아닐까 합니다. 얼마 전 저 정원이도 홍콩식 프리미엄 수제딤섬 4종을 선보였죠! 통새우가 들어간 탱글탱글한 식감이 일품인 통새우 하가우, 담백한 새우와 시금치로 속을 채운 새우&시금치 하가우, 부추와 생선살로 속을 채운 별 모양의 비취 하가우, 마지막으로 생선살과 야채가 가득 담긴 플라워 하가우가 그 주인공 인데요. 오늘은 이 중 통새우 하가우를 이용한 동파육, 완탕면 만드는 법을 소개하고자 합니다. 지금부터 함께 알아보러 가볼까요~?^^
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 통새우하가우 동파육 재료
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- 통새우하가우 완탕면 재료
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조리순서
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STEP 1/71. 통새우 하가우 동파육 만들기 : 청경채를 반으로 썰고 두부를 1cm 폭으로 썰어 손질해주세요.
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STEP 2/7통새우 하가우를 찜기에 넣어 찌는 동안, 마늘과 청고추, 홍고추를 손질한 후 굴소스를 물과 함께 끓여 조려주시면 됩니다.
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STEP 3/7마지막으로 청경채, 두부, 통새우 하가우를 담고 만든 소스를 골고루 끼얹으면 완성
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STEP 4/72. 통새우 하가우 완탕면 만들기 : 먼저 완탕면에 들어갈 쌀국수를 찬물에 30분 간 불려줍니다.
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STEP 5/7냄비에 치킨스톡과 물을 넣어 끓이고, 이 물에 통새우 하가우를 넣어 투명해질 때까지 익히다가 쌀국수를 넣고 30초 간 더 끓여주세요!
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STEP 6/7딤섬과 쌀국수가 끓는 동안 실파, 고추, 레몬을 썰어 준비해주시면 됩니다.
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STEP 7/7마지막으로 잘 익힌 통새우 하가우와 쌀국수, 실파, 청홍고추, 레몬, 고수를 그릇에 담아주면 완성
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