냉이된장국, 향긋한 냉이향이 가득
구수한 된장국에 향긋한 냉이를 사용해서 산뜻한 맛이 일품이랍니다. 육수만 미리 끓여서 냉장고에 보관해 놓으면 만들기도 쉽답니다.
2인분 
60분 이내 
중급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
- 재료
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고명
- 육수
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조리순서
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STEP 1/10일단 된장국의 육수를 내기 위해서 물 2L, 멸치 작게 1주먹, 다시마 1장, 된장 2T을 넣고 중불에 뚜껑을 덮고 25분 정도 끓여주세요.
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STEP 2/10육수를 끓이는 동안, 다른 재료들을 준비해 보도록 해볼까요. 냉이 된장국을 끓이기 위한 냉이, 두부, 마늘, 홍고추랍니다. 일단 냉이부터 다듬어볼까요~~
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STEP 3/10먼저 냉이의 뿌리와 잎사귀 연결 부분에 있는 흙을 칼을 이용하여 살짝 도려내주세요.
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STEP 4/10그리고 뿌리쪽은 칼로 여러 번 훑어주세요.
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STEP 5/10또 사이즈가 큰 냉이는, 먹기 좋은 사이즈로 나눠주세요~~
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STEP 6/10이렇게 깨끗하게 다듬은 냉이를 흙물이 안 나올 때까지 깨끗하게 씻어서 물기를 빼주세요.
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STEP 7/1025분 후에 육수가 이렇게 부글부글 다 끓으면
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STEP 8/10체에 밭쳐 건더기를 걸러주세요.
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STEP 9/10요렇게 만든 육수는 된장국을 끓일 때 편리하게 만들 수 있답니다.남은 육수는 냉장고에 넣어 보관해두었다가3~4일 안에 다른 야채를 넣어 다르게 끓여드셔도 쉽고 맛있게 끓일 수 있답니다.
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STEP 10/10끓인 육수에 1/3 정도 덜은 다음 냉이와 썰은 두부를 넣고 중불에 뚜껑을 덮고 끓이다가 부글부글 끓어오르면 약불에 20분 정도 끓여주시면 끝.
- 남은 육수는 냉장고에 넣어 보관해두었다가 3~4일 안에 다른 야채를 넣어 다르게 끓여드셔도 쉽고 맛있게 끓일 수 있답니다.
4.50
리뷰별점
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hsoh630리뷰별점맛있네요.^^2017.12.21 18:48 -
소녀의행성리뷰별점고소하고고추가들어있어시원한맛이있고.좋네요2017.05.30 21:40
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